5분 뚝딱 팽이버섯전 만드는 법 카레 가루 꿀팁!
팽이버섯을 아주 대용량으로 한 봉지 샀더니만
찌개에 넣어도 먹고 여기저기 넣어 먹었는데
또 조금 남았지 뭐예요.
반찬이 없던 어느 날...
진짜 딱 5분 후다닥!! 팽이버섯전 만들어 줬더니만.
왜 이리 맛나~~
팽이버섯 요리로도 최고네요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8팽이버섯 요만큼~
양은 각자 있는 만큼 조절하시면 되지요.
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STEP 2/8부침가루에 카레 가루를 섞어서 준비해 주세요.
비율은 부침가루 : 카레 가루 = 3 : 1
카레향이 더 좋으면 더 넣으셔도 되는데
자칫 지저분해 보일 수도 있답니다.
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STEP 3/8쪽파는 옵션이라고 했지만.
넣어주시는 게 훨씬 맛있어요.
계란 물에 섞어서 넣어도 되고요.
저처럼 위에 솔솔 뿌려올려도 됩니다.
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STEP 4/8팽이버섯을 넓은 접시에 쫙 펼쳐주세요.
밑동만 잘라내고 널찍하니 펼쳐주는 거예요.
가닥가닥 뗄 필요는 없답니다.
부침가루와 카레 가루 섞어 놓은 것을 체에 밭쳐
고루고루 팽이버섯 위로 뿌려줍니다.
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STEP 5/8고루고루 잘 뿌려졌죠?
포인트는 뭉침 없이 얇게 고루고루 가루가 사이사이 들어가면 되는 거예요.
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STEP 6/8팬에 기름을 두르고 가루 옷 입은 팽이버섯 가지런히 올려줍니다.
그리고 풀어놓은 계란물을 얌전히 고루고루 부어주세요.
이때!!
계란 물에 소금 간을 해두면 좋답니다.
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STEP 7/8란 물이 팽이버섯 사이사이 들어갈 수 있도록
뒤집게를 세워 살짝씩 눌러주세요.
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STEP 8/8계란 물로 인해서 팽이버섯이 서로 잘 붙어 있으니
휘딱 뒤집기 어렵지 않답니다.
앞뒤로 골고루 살짝 색이 나도록... 튀겨지도록?
익혀내주시면 더욱 맛있어요.
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