은은한 바질향의 매운 치킨 까쓰
냉장고를 바꾸며 참 여러가지 음식을 만들어야 했다. 컨테이너에 넣어 한 겨울 뒷마당에 내어 놓았음에도 녹아 가고 있는 닭 가슴살... 겨울이 너무 춥지 않다고 불편해 보긴 올해가 처음일세..
이랬거나 저랬거나 나는 매운 음식을 좋아하니까, 어디 매운 치킨까스로 한번 만들어 볼까??
3인분 
30분 이내 
초급 
리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기 재우기
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- 튀김 옷
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또는 튀김가루
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조리순서
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STEP 1/9너무 두꺼운 부분은 면으로 반 갈라 5조각의 닭 가슴살을 준비하여 소금&후추를 표면에 뿌려 준 후 분량의 파프리카 가루, 카이옌 페퍼, 땡초 가루를 골고루 뿌려 줍니다.
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STEP 2/9비닐백에 밀가루를 담고 계란은 풀어 준비하고
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STEP 3/9빵가루에는 바질 가루와 땡초 가루를 넣어 섞어 줍니다.
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STEP 4/9재워 놓은 닭 가슴살에 밀가루를 묻히고
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STEP 5/9계란 옷을 입힌 후
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STEP 6/9재료들을 골고루 섞은 빵가루를 묻혀 줍니다.
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STEP 7/9빵 가루까지 묻힌 치킨은 중간 중간 랩을 깔아 주며 통에 담아 주어요.
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STEP 8/9팬을 달군 후 기름을 넉넉히 둘러 준 후 앞뒤로 노릇하게 구워 줍니다.
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STEP 9/9돈까쓰 소스를 올려 서브합니다.
- 소스까지도 매운 걸 원한다면 돈까스 소스에 핫소스를 적당 량 섞어 주어요.
저는 매운 걸 정말 좋아해서 쨍하게 매운 땡초 가루를 사용 했어요.땡초가루, 카이옌 페퍼 가루 등 매운 파우더들은 기호에 맞게 조절 하세요.
치킨까스 맛보장 레시피
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