계란순대전~남은 순대 맛있게 먹는법!
먹고남은 순대~를 활용한 부침개이네요 그냥먹는 순대보다 더 맛있네요ㅎ
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8먹고남은 순대를 냉장고에 넣어두었더니 완전 딱딱해졌네요
*시판용으로 잘라져서 진공포장된것도 있어요
그걸 이용하셔도 되세요
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STEP 2/8계란3개와 청양고추를 곱게 다져서 넣고 소금2꼬집을 넣어 잘풀어주세요
*매운맛이 싫으신분은 대파를 곱게 다져서 넣어주셔도 되세요
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STEP 3/8잘라진순대를 풀어준 계란물에 넣어주세요
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STEP 4/8중약불에 팬을 올려주시고 올리브유를 넣고 계란물에 버무려준 순대를 건져서 올려주세요
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STEP 5/8노릇해지면 뒤집어주세요
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STEP 6/8뒤집은 순대위에 남은 계란물을 고루부어주신후 가스불을 약불로 내려주시고
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STEP 7/8뚜껑을 덮어주신후 1~2분을 그대로 두시고 가스불을 꺼주신후 뚜껑을 바로열지마시고 1분을 그대로 두셨다가 열어주시면 완성이네요
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STEP 8/8청양고추를 넣어서 매콤하면서도 계란의 고소한맛이 더해진 순대전이네요ㅎ
딸랑구는 그냥순대먹는것보다 이게 더맛있다고 앞으로 순대는 이렇게 먹는다하네요ㅎ
술안주로 먹기에도 딱좋을꺼 같네요
- 겨울에 나오는 청양고추는 매운맛이 덜해요
제가쓴것은 완전매운것으로 냉동시켜두었것을 이용했어요
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