찹쌀 옹심이 미역국 끓이기
옹심이 미역국을 끓여봤어요 들기름으로 볶은 황태채와 미역이 잘 우러나 깊고 구수한 국물맛 찹쌀로 만든 새알심은 소화가 잘되니 한번 만들어서 가족들과 함께 드셔보세요.
4인분 
60분 이내 
중급 안녕하세요 반갑습니다 요리를 사랑하는 주부 입니다 매일하는 요리 기록하고 소통하며 맛있는 레시피 공유해요
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7미역을 불려주세요. 깨끗한 물에 여러 번 헹구어 주세요. 먹기 좋게 잘라 주세요. 깨끗이 헹궈서 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 2/7찹쌀가루 300g을 팔팔 끓는 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 반죽해주세요 물을 조금씩 넣어가며 반죽하는 것이 포인트입니다. 너무 세게 치대지 마시고 부드럽게 반죽해주세요 동글동글 취향에 따라 알맞은 사이즈로 새알심을 만들어 주세요.
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STEP 3/7들기름 두 스푼을 넣고 황태채를 먹기 좋게 잘라볶아 주세요.
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STEP 4/7물기를 빼준 미역 넣고 국간장 2스푼 멸치가루 1스푼을 넣고 볶아 줍니다. 미역이 투명하게 볶아 졌을 때 물을 적당히 넣어 줍니다.
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STEP 5/7액젓을 한 큰술 넣어서 팔팔 끓여 줍니다.
참치액젓 또는 멸치액젓 사용 하시면 됩니다.
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STEP 6/7다진 마늘 한 스푼 넣어서 팔팔 끓여 줍니다. 만들어 둔 찹쌀 새알심을 넣고 다시 한번 팔팔 끓여 주고 모자른 간은 취향에 따라 액젓 국간장 또는 소금으로 맞춰 줍니다.
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STEP 7/7깊고 구수한 건강한 찹쌀 새알심 미역국이 완성되었습니다
- 반죽할 때 뜨거운 물에 손이 되지 않도록 찹쌀가루를 조금씩 덮어 가면서 살살 반죽해주세요 반죽할 때 뜨거운 물을 한꺼번에 넣지 마세요 조금씩 넣어가며 반죽해 줍니다
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