Name: 쉽고 간단하게 고소한 들깨칼제비 만들기!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 밀가루(중력분) 1.5움큼; 반죽할 물 1/4컵; 물 4머그컵 (끓일); 다진마늘 1/2스푼; 액젓 1/3스푼; 칼국수면 2인분; 들깨가루 5스푼; 감자 2~3개; 표고버섯 3개

쉽고 간단하게 고소한 들깨칼제비 만들기!

안녕하세요 짐플로이입니다.

들깨칼국수, 들깨수제비를 너무 좋아해서

식당에 들이는 돈이 커서ㅋㅋㅋ 직접 만들어 봤습니다.

식당 안가도 되게 맛있게 만들 수 있으니 시도해보세요 :)

3인분

30분 이내

초급

짐플로이의쿠킹

[더보기] 쉽고 편하게 요리하는 법을 알려드립니다. 복잡하게 살지 말자구요.

조리순서

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STEP 1/11

밀가루 중력분을 냄비에 부어요.
한움큼 반정도면 충분합니다.
STEP 2/11

물을 컵 1/4컵만 넣어요.
물이 부족하면 반죽하면서 좀 더 넣으면 됩니다.
반죽을 손바닥으로 꾹꾹 누르면서 치대줍니다.
5분 정도하면 됩니다.
STEP 3/11

많이 치댈수록 반죽이 탄력이 좋아집니다.
STEP 4/11

비닐봉지에 납작하게 반죽을 넣고
냉장보관으로 숙성합니다. 최소30분 - 1시간정도 해주세요
STEP 5/11

감자를 채썰듯이 길고 얇게 썰어주세요.
STEP 6/11

표고버섯도 얇게 썰어주세요
STEP 7/11

물을 끓이면서 감자랑 버섯을 넣어요.
그리고 물이 팔팔 끓으면 다진마늘과 액젓을 넣습니다.
액젓을 많이 넣으면 시큼하니, 스푼의 1/3정도만 넣으세요.
STEP 8/11

팔팔끓는 냄비에 반죽했던 수제비를 뜯어서 넣어주세요.
수제비는 쭉쭉 늘려서 넣어줘야 잘 익고 맛있어요.
수제비가 국수보다 늦게 익으니 수제비부터 넣는거에요.
STEP 9/11

칼국수면을 체에 담아서, 물을 뭍히면서 전분끼를 빼줍니다.
감자에 전분이 있어서, 면이 잘 풀어지게 전분끼를 빼줍니다.
그리고 칼국수를 뭉치지 않게 소분해서 냄비에 넣어주세요
STEP 10/11

들깨가루도 한 스푼씩 텀을 두고 넣고 젓고를 반복하면서
국물에 골고루 퍼지게 해주세요
STEP 11/11

그리고는 맛나게 드시면 됩니당!!