Name: 당면을 넣어 갈비탕 부럽지않은 소고기무국 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 250g; 당면 취향껏; 대파 약간; 무 취향껏; 다진마늘 1t; 액젓 1T (또는 국간장); 굵은 소금 적당량

당면을 넣어 갈비탕 부럽지않은 소고기무국 끓이기

아이들이 좋아하는 당면을 불려 넣어 끓였는데

고소하고 개운한 국물에 호록 호록 당면까지

갈비탕 부럽지 않아요~

4인분

30분 이내

아무나

엄마봉다리

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조리순서

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STEP 1/16

국거리용 소고기를 준비합니다.
정육점에서 작게 자른 것으로 샀는데...
270g 정도 되네요^^
STEP 2/16

당면은 찬물에 50분 불린 후
STEP 3/16

체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
STEP 4/16

냄비에 물을 넣고 디포리, 멸치, 다시마를 넣고
불을 켭니다.
제가 가진 냄비에 물을 가득 채우면
13컵이 들어갑니다~
STEP 5/16

무를 납작하게 적당한 크기로 썰어
냄비에 넣어 함께 끓여줍니다.
STEP 6/16

육수가 끓는 동안 다른 냄비에 물을 끓여
물이 팔팔 끓어 오르면 소고기를 넣어줍니다.
STEP 7/16

우르르 끓어올라 불순물이 올라오면 바로 불을 끄고
STEP 8/16

체에 받쳐 찬물에 헹궈냅니다.
STEP 9/16

헹궈낸 소고기는 곧바로
육수 냄비에 넣어 같이 끓여줍니다.
STEP 10/16

중.약불로 줄여 보글 보글 끓을 정도...
뚜껑 덮고 진하게 우러날 때까지 푹~ 끓여줍니다.
육수가 진해야 국물이 더 시원하답니다^^
정확한 시간은 잘 모르나...
멸치, 다시마, 디포리는 20분쯤 지났을때 빼내고
20분 정도 더 끓여주었던 것 같습니다.
STEP 11/16

대파를 썰어줍니다.
쫑쫑 썰어도 되지만 저는 길게 썰어주었어요~
편식쟁이 둘째가 골라내기도 편하도록~
STEP 12/16

이제 다진마늘 1t,
멸치액젓 또는 국간장 1T 넣어주고...
STEP 13/16

대파 넣고 한소큼 더 끓여 주면 됩니다~
나머지 부족한 간은 굵은 소금으로 합니다.
STEP 14/16

여기까지 하면 소고기 무국입니다~
당면 안 넣고 그냥 드셔도 맛있어요~
저는 아이들이 좋아하는 불린당면을 넣어줄건데요.
네 식구가 한꺼번에 모여 먹기 힘들어서 요렇게 끓여 두었다가
STEP 15/16

작은 냄비에 덜어서 불린 당면 넣고 끓여줍니다.
불린 당면은 먹기 전에 넣어 끓여먹어야 합니다.
STEP 16/16

당면은 듬뿍 듬뿍 넣어 주었어요~
호로록~호로록~ 아이들 한그릇 뚝딱입니다~