주말요리) 잡내없는 누룽지 닭백숙 레시피
연초라 여러가지로 바쁘고 정신없으시죠.
이럴땐 힘이 나는 뭔가 필요하죠.
기운팍팍 보양음식하면 닭백숙이 역시 최고죠^^
국물까지 구수하게 누룽지를 넣고 만들어봤어요~
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10재료를 준비해주세요.
찹쌀은 씻어서 전기밥통에
밥을 해주세요.
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STEP 2/10닭을 통째로 삶아도 되는데
저는 미리 4등분했어요.
삶기도 편하고, 먹을때도
편하더라구요.
고소한 국물맛을 위해 껍질을
모두 벗겨냈어요.
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STEP 3/10닭이 푹 잠길정도로 물을 붓고
센불에 삶아주세요.
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STEP 4/10끓어오르면 불에서 내려
찬물로 깨끗이 헹구어주세요.
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STEP 5/10깨끗이 씻은 닭을 다시 냄비에
담고 황귀와 소금1큰술을
넣고 센불로 삶아주다가
끓기 시작하면 약불로 줄여서
계속 끓여주세요.
소금을 미리 넣어주면 닭에 간이
베어들어서 더 맛있어요~
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STEP 6/1020분쯤 끓으면
마늘, 대추, 대파를 크게 잘라서
넣고 10분쯤 더 끓여주세요.
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STEP 7/10닭을 끓이는 동안
누룽지를 만들어야 해요.
흑미쌀을 쬐끔 섞었더니
더 맛있어 보이네요.
후라이팬에 물기 좀 있게하고
밥을 올려 주걱에 물을 묻혀가며
넓게 펴 주세요.
두꺼워야 더 구수하고 맛있어요.
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STEP 8/10약한불에 놔두시면 누룽지
냄새가 살살나요.
이때 뒤집어서 반대쪽도
바삭하게 익혀주세요.
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STEP 9/10닭이 맛있게 잘 익었어요.
식탁에 올릴 냄비에 덜어서
보글보글 끓여서 드세요.
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STEP 10/10누룽지반은 바닥에 깔고
반은 위에 올렸어요.
위에 누룽지는 고기 먹으면서
국물에 적셔서 먹으면 바삭하니
고소하고, 바닥에 깔려있던 누룽지는 국물맛이 쏙 베어들어
구수하고 아주 일품예요~
- 시판 누룽지로 하시면 더 쉽고 편해요^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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사랑듬뿍쌤리뷰별점와~ 맛있었어요~ 저는 마지막에 다진마늘 한 숟가락 넣어 저어 먹으니 더 맛있었어요2024.01.02 19:00 -
hmj리뷰별점깔끔하고 완전 맛있어요~~:)2023.07.04 15:54
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여동훈리뷰별점너무 맛있었어요! 간편하게 해먹었는데 맛도 좋네요!2022.07.16 10:56 -
성난황소리뷰별점찹쌀..누룽지 같이 넣어서 죽을 만들었는데 맛있네요2021.07.12 17:54
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누룽지닭백숙 맛보장 레시피
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