[에어프라이어 요리] 술안주로 딱!! 후추 팍팍 닭날개 구이
일본에서 먹었던 나고야 테바사키가 먹고 싶어서 만들어 봤어요.
튀기지 않고 구웠기 때문에 나고야 테바사키와는 조금 다르지만 알싸한 맛이 일품이라 손이 자꾸 자꾸 간답니다~
맥주 안주로 너무 너무 좋아요!! :D
(아이와 함께 먹는다면 후추 양을 조절해 주세요.)
3인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10닭 날개(윙)는 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.
(뼈 조각이 남아있을 수도 있어요)
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STEP 2/10끓는 물에 맛술(미림) 2T와 소금 1t을 넣고 약 10분간 삶아주세요.
소금은 생략해도 되는데 개인적으로 속까지 간이 배었으면 해서 조금 넣어주었습니다.
그리고 에어프라이어로 빨리 익혀 주려고 70%정도 익을 때까지 삶아주었어요.
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STEP 3/10적당히 삶아졌으면 불순물이 남아있을 수도 있으니 흐르는 찬물로 씻어주세요~
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STEP 4/10설탕 5g, 소금 1t, 간장 2T 그리고 후추 가루를 넣고 조물조물 밑 간 후 최소 10분간 재워주세요.
(소금과 간장 등은 브랜드마다 짠맛이 다 다르므로 각자에 맞게 조절해 주세요~^^)달달한 닭날개 구이를 원하시면 설탕을 조금 더 넣어주세요.
단맛이 강하지 않아요~
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STEP 5/10재워 두었던 윙에 통후추를 그라인더로 갈아서 써줘야 후추의 풍미를 진하게 느낄 수 있어요. 이래도 되나~~싶을 정도로 많이 갈아 넣어 주세요.
대략 2T이상은 넣은 것 같아요.
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STEP 6/10후추 범벅!!
엄청 많아 보이지만 알싸한 맛이 느껴질 뿐 맵지는 않아요.
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STEP 7/10
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STEP 8/10이미 70%정도 익었기 때문에 에어프라이어가 없는 분들은 가스레인지 오븐에 구워주셔도 됩니다^^
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STEP 9/10가스레인지 오븐은 온도 조절이 불가능해서 색이 나올 정도로 위, 아래 돌려가면서 익혀주면 끝나요!!
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STEP 10/10완성!!
후추가 많이 들어가서 아이들 보다는 어른들을 위한 맥주 안주로 보시면 될 것 같아요.
후추의 알싸한 맛과 향이 풍부하게 느껴져요~
짜고 달고 하는 자극적인 닭날개 구이가 아니기 때문에 단짠을 좋아하시면 취향 것 추가해주세요^^
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