콩자반 콩조림 만드는법 말랑한 비결
어제는 서리태로 콩장 콩조림을 만들어봤어요. 백종원 콩자반 조림장 레시피를 우리가족 상황에 맞게 조금 변화를 주면서 만들고 있는데 키포인트는 오래오래 불려서 말랑말랑하다는 점!
4인분 
2시간 이상 
아무나 
요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~
조리순서
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STEP 1/6서리태는 깨끗하게 씻어서 물을 4컵 붓고 5시간 이상 불려요.
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STEP 2/6냄비에 불린콩과 불렸던 물도 같이 넣어요. 추가로 물 4컵을 부어줍니다. 그리고 간장 1/2컵, 맛술 1/2컵, 설탕 3숟갈 넣어요. 백종원 콩장 레시피보다 설탕이 조금 덜 넣는 대신 물엿이나 꿀을 더해서 밸런스를 맞추고 있어요.
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STEP 3/6쎈불에서 콩자반을 끓여주세요.
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STEP 4/6바글바글 끓어오르면 중불로 줄여서 더 졸여줍니다.
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STEP 5/6콩을 하나 집어서 먹고 잘 익었으면 간을 봅니다.
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STEP 6/6마지막으로 통깨 솔솔 뿌려주면 서리태 콩장 만드는법 완성입니다.
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