2인분
15분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/4시금치는 뿌리에 영양가가 더 많은 거 아시죠? 댕강 썰어 버리지 마시고 저렇게 살짝 다듬어 살려서 요리해주세요~ :)
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STEP 2/4끓는 물에 숨이 죽을 만큼만 살짝 데쳐 주세요. 최대 10초 정도면 충분합니다. 그리고 소금을 넣고 데치면 초록 빛깔이 더 진해져서 먹음직스러워 보여요.
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STEP 3/4차가운 물에 넣고 식힌 후 채반에 담아 줍니다. 채반 위에서 시금치를 꾹꾹 누르면서 물기를 빼주세요. 너무 꽉 짜면 시금치 안에 있는 단맛도 같이 빠져서 맛이 없어지니 적당히 물기를 남기면서 짜주시면 좋아요~
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STEP 4/4자, 이제 양념을 할 건데요. 작은 시금치 한 단에 까나리 액젓은 밥숟가락 2/3정도를 넣어주시고 깨와 들기름도 적당량 넣어 조물조물 무쳐 주세요.
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