파래무침 간단한 제철요리 새콤달콤 파래무침
엊그제 장에 가서 사다 놓은 파래를 무쳤어요
워낙 바다에서 나오는 것들을 좋아하는지라
파래무침 역시 너무 좋아하거든요~!!
그럼 저와 함께 맛있는 #제철요리 #파래무침 만들어 볼까요
파래무침은 새콤달콤하게 무쳐야 맛있답니다
그리고 무를 채 썰어 넣어주면
아삭하고 상큼한 무와
바다향 가득한 파래가 어우러져 정말 맛있는 반찬이랍니다
이왕이면 다홍치마 요즘은 보는 요리라 하지요
당근채도 조금 넣으면 보기에도 예쁘고 맛도 있답니다
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
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조리순서
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STEP 1/9오일장에 가서 파래 한 뭉치를 사 왔어요
무와 당근은 사진에 있는 것을 모두 사용한 것이 아니고
조금씩 잘라서 사용했어요~!~
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STEP 2/9파래에 소금(1)을 넣고 조물조물 주물러 씻었더니 물이 엄청 지저분하네요
맑은 물이 나올 때까지 씻어건졌어요
그대로 씻어서 물을 버리면 파래가 흘러 내려갈 수 있기에
체에 밭쳐서 씻어줍니다
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STEP 3/9체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
무는 채칼로 가늘게 채 썰고 당근은 칼로 썰어서 소금 식초 설탕에 재워주면
무가 새콤달콤하게 간이 배어들어 더 맛있답니다
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STEP 4/9파래는 가위로 대강 잘라줍니다
무와 당근 절인 것을 물기를 꼭 짜서 넣어줍니다
불고기 하면서 썰어놓은 파채가 남아서 같이 넣었어요
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STEP 5/9참치 액과 다진 마늘을 넣어줍니다
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STEP 6/9통깨는 갈아서 깨소금으로 넣어줍니다
소금도 조금 넣고 살살 무쳐줍니다
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STEP 7/9완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다
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STEP 8/9새콤달콤하고 맛있는 파래무침
상큼한 맛에 젓가락을 놓을 수가 없더라고요
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STEP 9/9바다의 향이 솔솔 제철에 먹는 제철 요리
파래무침 무를 미리 절였더니 무에 간이 배어 더 맛있답니다
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