무청 시래기 나물 맛나게 볶는법 무청 시래기 효능은?
안녕 하세요. 앙리누나 입니다.
오늘은 무청 시래기로 나물을 볶아 먹으려고 합니다.
앙리누나네밭 에서 키운 김장무에서 청을 잘라 말려서 엄마가 삶아 놨더라구요.
3인분 
10분 이내 
아무나 
매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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or참기름
조리순서
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STEP 1/12삶아 놓은 시래기(종이컵3컵정도 양)를 먹기 좋은 크기로 잘라서 볶을 후라이팬에 담아주세요.
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STEP 2/12종이컵으로 물을 반컵 부어주세요. 물을 넣어주고 볶아야 건조하지 않고 부드러운 시래기 나물이 되더라구요.
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STEP 3/12다진마늘 밥숟가락 1 넣어주세요.
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STEP 4/12국간장 밥숟가락 1
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STEP 5/12진간장 밥숟가락 1
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STEP 6/12저는 들기름을 밥숟가락으로 5개 넣어줬어요.
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STEP 7/12조미료 대신 설탕을 밥숟가락 반만 넣어주세요.(하나 넣었더니 좀 단맛이 많이 나더라구요.)
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STEP 8/12대파 흰 부분만 넣을 꺼예요. 작게 잘라주세요.
밥숟가락 4개정도 넣어주세요.
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STEP 9/12모든 재료와 함께 조물조물 해주세요. 간이좀 배이게 이대로 조금 뒀어요.(10분정도 방치)
그래야 시래기에 맞이 좀더 잘 배니까요.
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STEP 10/12이제 잘 볶아주세요. 수분이 없어질 정도로 볶는다 생각하면 될것 같아요.
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STEP 11/12수분이 없어지고 색도 좀더 진해 졌어요.
무청 시래기 나물 완성 됐어요.
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STEP 12/12통깨도 잘 섞어서 식힌후 밀폐용기에 담아주세요.
- 시래기 볶을땐 양념을 미리 해서 재어 뒀다가 볶아줘야 해요.
그래야 시래기에 간도 배이고 맛있어요.
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