백파더의 만능양념장과 진미채무침!
백종원의 건어물 만능양념장과 그양념으로 진미채무침을 만들어봤어요
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8고추장/올리고당을 동율비율로 준비해주시면 되세요
전 200ml양의 컵을 사용했어요
백파더는 종이컵으로 계량을 했고요 사실 컵사이즈는 중요하지 않아요 비율이 중요하기에 머그컵으로 계량하셔서 넉넉하게 만들어 두셨다가 다른건어물에 조리하시면 되세요
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STEP 2/8설탕과 고추가루(고운것)은 반컵씩 동량이네요
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STEP 3/81~2번을 모두 섞어주시고 물은 1/3컵을 넣어주세요
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STEP 4/83번까지가 백파더의 양념이고요
제입맛에는 좀단맛이 강해서 진간장이랑 다진마늘을 추가했어요
각자의 취향껏 하시면 되세요
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STEP 5/8잘 섞은 양념을 약불에서 눌러붙지않게 잘 섞어가면서 끓여주세요
거품이 보글보글하게 올라오면서 끓여지면 완성이네요
농도가 주루룩하고 흐를정도로 되야만 한다하네요 너무 뻑뻑하시면 물을 추가해주시면 된다했어요
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STEP 6/8진미채를 먹기좋은 길이로 자른후에 마요네즈를 넣어 잘버무려주세요
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STEP 7/8끓여놓았던 양념장을 5~6큰술을 떠서 넣고 잘 무쳐주세요
양념장이 뜨꺼울수 있으니 면장갑이나 고무장갑을 껴주신후 위생장갑을 위에 껴준후 버무려주세요
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STEP 8/8참기름/통깨를 넣어서 마무리해주시면 고추장진미채무침이 완성이 되네요
마요네즈로 한번 버부려놔서인지 보들보들 하면서도 고소하면서도 매단짠이 제대로 양념이된 밑반찬이 되었네요
- 제입엔 좀 달아서 진간장1큰술과 다진마늘크게 1큰술을 추가했어요
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