미역국 끓이는법 깔끔하고 맛있게!
오늘 공개할 미역국 황금레시피는 미역국 끓이는법을 찾는 주부들과 식당 주방장들에게 특히 큰 도움이 될 것이다. 단 3분만에 평생 써먹을 미역국 황금레시피를 얻어갈 수 있을 것이다.
자세한 레시피는 댓글에서 확인!
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9건조된 미역을 물에 넣어두고 2시간 후에 잘 불어났다면 먹기 좋은 크기로 썰어주면 끝이다.
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STEP 2/9미역국 끓이는법에 사용될 고기는 핏물이 잘 빠져나가도록 깨끗하게 씻어주자.
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STEP 3/9씻어준 고기는 물 1리터를 붓고 삶아주는데, 생강청건더기와 같이 끓이면 고기의 누린내를 잘 잡아주어 더욱 깔끔한 맛의 미역국을 맛볼 수 있다. 이제 미역국 끓이는법의 그 다음 과정을 살펴보자.고소하고 맛있는 양지머리는 미역국을 끓이기에 정말 좋은 고기다.
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STEP 4/9약불로 2시간을 삶아준 뒤, 건더기들을 모두 채로 건져주자. 육수는 미역국을 끓일 때 활용할 것이다.
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STEP 5/9익은 양지머리는 먹기 좋은 크기로 썰어준 다음 소금 1티스푼과 다진마늘 1큰술을 넣어 맛이 배이도록 무쳐서 10분 후에 미역국에 넣어주자. 고기에 마늘의 풍미가 배이면서 더욱 퀄리티높은 미역국이 완성된다.
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STEP 6/9이렇게 삶아진 고기를 맛있게 무쳐주었다면 미역국 끓이는법의 마지막 단계를 살펴보러 가자.양지머리에 이미 기름기가 많기 때문에, 미역국을 끓이기 전 미역을 참기름에 볶지 않아야 완성된 미역국이 느끼해지는 것을 방지할 수 있다. 이미 미역을 2시간동안 불렸기때문에 볶아줄 필요가 없다.
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STEP 7/9고기육수에 미역을 넣어주고 불을 올려주자.
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STEP 8/9물이 끓기 시작하면 미역국에 양지머리를 넣고 국간장 5스푼으로 간을 맞춰주자. 후에 간을 보며 적절하게 맞춰주면 좋다. 짭짤한 간과 감칠맛을 올려주자.
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STEP 9/9중간중간 기름기를 건져주면서 끓여주면 더욱 깔끔하고 담백한 소고기미역국이 완성된다.
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