돈까스 만들기
자취생의 반찬만들기!! 뭐먹을지 고민하다가 먹고 싶은것을 생각해 봤습니다.. 오늘의 답은 돈까스!!
3인분 
20분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9등심에 앞뒤로 칼집을 내줍니다.돼지고기 등심은 힘줄이 있기 때문에 칼집을 내주거나 칼등으로 두드려서 연육작용을 반드시 거쳐야 합니다.
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STEP 2/9칼집을 내준다음 밀가루를 골고루 묻혀주세요~꼼꼼히 묻혀주셔야 계란옷이 잘 입혀집니다.
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STEP 3/9계란을 1개 깨서 풀어줍니다.소금을 살짝 넣으면 잘풀립니다.
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STEP 4/9밀가루를 묻힌 등심을 다시 계란옷을 입혀 줍니다.
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STEP 5/9계란을 골고루 묻힌다음 빵가루를 꼼꼼히 입혀줍니다.튀김옷을 꼼꼼히, 골고루 입혀주셔야 합니다.
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STEP 6/9팬에 기름을 조금 두껍게 두르고 달궈주세요~저는 20cm 프라이팬에 기름을 1cm 높이로 둘러주고, 30초 정도 달궈 줬습니다.
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STEP 7/9튀김옷이 입혀진 등심을 넣고 앞뒤로 노릇노릇한 색감이 나올정도로 튀겨줍니다.중간불로 튀겨주시면 너무 겉면이 너무빨리 타지않게 속을 다 익힐 수 있습니다.
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STEP 8/9앞뒤로 노릇하게 튀겨낸 뒤 접시 위에 올려 2~3분간 기다려줍니다.(레스팅 시켜주기, 속까지 열이 도달해서 잘 익을 수 있도록 시간을 주며, 겉표면의 수분이 조금 빠지기 위해 기다려 줍니다.)레스팅 후 한번 더 살짝 튀겨주시면 더 바삭한 식감을 즐기실 수는 있지만, 과정을 생략하고 드셔도 무방합니다.
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STEP 9/9돈까스 소스 또는 머스타드 등의 소스에 찍어 드시면 됩니다.
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