2인분
15분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7간장3T, 올리고당2.5T, 맛술2T, 후추, 물1T, 참기름1T를 섞어 양념을 만들어주세요굴소스있으시다면 간장을 2T넣고 굴소스를 1T넣으면 좋아요
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STEP 2/7이름이 떡잡채니까 햄100g, 청양고추2개, 떡 종이컵으로 2컵 모두 길게 썰어주었어요. 청양고추는 선택사항이에요. 아이들이 먹는다면 빼주셔도 됩니다.떡국떡을 세로로 3등분해서 썰었는데 안썰어도 상관없어요.
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STEP 3/7팬에 파와 청양고추를 넣고 기름을 두르고 불을 올려주세요중불로 진행할게요
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STEP 4/7파, 고추기름이 올라오면 햄을 넣고 볶아주세요
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STEP 5/7햄의 겉부분이 노릇해질정도로 볶아지면 떡도 넣어주세요
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STEP 6/7떡이 흐물흐물해지기 시작하면 만들어놓은 양념을 넣고 볶아주세요
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STEP 7/7양념이 쫄면서 재료에 맛이 밸때까지 볶아주시면 됩니다.마지막에 간장, 올리고당, 참기름을 모두 0.5T 더 넣어 색과 윤기가 진하게 만들었어요. 단짠단짠의 진한맛이 싫으시다면 생략해도됩니다!
- 청양고추를 빼고 만들면 아이들에게 간식으로 굉장히 좋아요. 단짠단짠 스타일이라서 밥에 반찬으로 먹어도 맛있습니다. 집에 양파, 피망, 파프리카등의 야채가 있다면 추가로 넣으셔서 더 맛있게만들어먹으면 좋을것같아요. 저는 집에 야채가 없었네요 ㅠㅠ (자취생이라서 야채가 간혹 없어요,,)
떡잡채 맛보장 레시피
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