#국물이 넉넉한 두부전골탕♥️
두부를 너무 좋아하기에, 추운 날씨에 국물이 넉넉한 두부 전골탕 끓여요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 안녕하세요, 요리하는 사모님 레베카 쿡의 레베카입니다.요리하는 것이 좋아 함께 연구하고 여러분과 나누었음 좋겠습니다
재료
- 재료
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한줌
- 양념
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조리순서
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STEP 1/12예열된 후라이팬에서 내장제거한 멸치를 볶아주세요
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STEP 2/12대파뿌리 8개와 볶은멸치를 넣고 팔팔 육수를 끓여주세요. 20분 이상 끓이면 비로소 구수한 냄새가 납니다
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STEP 3/1220분 이상 끓여 구수한 냄새가 나면 가스오부시 한줌(세스푼)을 넣어 5분간더 끓여주세요
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STEP 4/12쇠고기는 200그람을 후라이팬에 참기름을 두르고 볶아주세요
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STEP 5/12그사이, 양념을 해줄께요.
고춧가루2스푼+고추장2스푼+다진마늘 한스푼+육수 250밀리를 잘섞어주세요
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STEP 6/12썰어놓은 두부를 웤에다가 동그랗게 예쁘게 놓아주세요
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STEP 7/12그위에, 쇠고기 볶은것을 올리고, 팽이버섯도 가지런히 올려주세요
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STEP 8/12그위에 대파 2대를 어섯쓸기한 것을 약간만 남기고 올려주시고, 육수를 살살 부어주세요
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STEP 9/12양념한 것을 넣고 끓여줍니다
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STEP 10/12한소큼 끓여준 다음 대파를 마저넣어 주세요
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STEP 11/12간은 참치액 4스푼으로 해주었습니다
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STEP 12/12전골탕의 풍미를 위해 통후추를 글라인더로 갈아 두어차례 뿌려줍니다
- 육수를 넣고 끓기 시작하면, 불을 낮추어 좀 오래 뭉건히 끓여주시면 깊은 맛이 납니다
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