#국물이 넉넉한 두부전골탕♥️
두부를 너무 좋아하기에, 추운 날씨에 국물이 넉넉한 두부 전골탕 끓여요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 안녕하세요, 요리하는 사모님 레베카 쿡의 레베카입니다.요리하는 것이 좋아 함께 연구하고 여러분과 나누었음 좋겠습니다
재료
계량법 안내
- 재료
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한줌
- 양념
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조리순서
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STEP 1/12예열된 후라이팬에서 내장제거한 멸치를 볶아주세요
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STEP 2/12대파뿌리 8개와 볶은멸치를 넣고 팔팔 육수를 끓여주세요. 20분 이상 끓이면 비로소 구수한 냄새가 납니다
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STEP 3/1220분 이상 끓여 구수한 냄새가 나면 가스오부시 한줌(세스푼)을 넣어 5분간더 끓여주세요
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STEP 4/12쇠고기는 200그람을 후라이팬에 참기름을 두르고 볶아주세요
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STEP 5/12그사이, 양념을 해줄께요.
고춧가루2스푼+고추장2스푼+다진마늘 한스푼+육수 250밀리를 잘섞어주세요
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STEP 6/12썰어놓은 두부를 웤에다가 동그랗게 예쁘게 놓아주세요
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STEP 7/12그위에, 쇠고기 볶은것을 올리고, 팽이버섯도 가지런히 올려주세요
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STEP 8/12그위에 대파 2대를 어섯쓸기한 것을 약간만 남기고 올려주시고, 육수를 살살 부어주세요
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STEP 9/12양념한 것을 넣고 끓여줍니다
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STEP 10/12한소큼 끓여준 다음 대파를 마저넣어 주세요
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STEP 11/12간은 참치액 4스푼으로 해주었습니다
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STEP 12/12전골탕의 풍미를 위해 통후추를 글라인더로 갈아 두어차례 뿌려줍니다
- 육수를 넣고 끓기 시작하면, 불을 낮추어 좀 오래 뭉건히 끓여주시면 깊은 맛이 납니다
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