매콤 달콤 닭다리 양념구이 레시피
닭다리를 이용한 매콤 달달 불 향 가득 양념 구이에요. 파는 치킨보다 훨씬 맛있었던, 튀기지 않아 간편하고 건강한 레시피랍니다. 양념이 겉돌지 않고 간도 쏙 베어서 술안주로도, 간식, 식사로도 아주 좋아요. 양념이 남았다면 치밥을 해드셔보세요! 후회하지 않으실거에요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6위 분량대로 양념장을 만들어 주세요.
생강가루가 있다면 톡톡 뿌려주셔도 좋아요.
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STEP 2/6닭다리(북채) 12개를 흐르는 물에 씻어 키친타올로 물기를 제거해 주세요.
(우유가 있다면 우유에 닭다리를 10분 정도 담가놓아도 잡내제거에 좋고 육질이 부드러워진답니다. 또, 한번 데쳐내도 불순물 제거에 좋아요!- 저는 다 패스하고 그냥 했어요.)
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STEP 3/6닭다리에 양념이 잘 베이도록 칼집을 낸 뒤 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 간편하게 허브솔트가 있다면 뿌려주셔도 좋아요.
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STEP 4/6조금 재어놨다가 구우면 더 맛있겠지만 저는 바로 구워줬어요.
기름을 두르지 않은, 달궈진 팬에 닭다리를 구워주세요.
구울 때 닭다리를 젓가락으로 여러군데 콕콕 찌르면 골고루 잘 익어요!
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STEP 5/6닭다리가 다 익으면 만들어놓은 양념장을 부어 함께 구워주세요.
물을 조금 자작하게 넣어 졸이듯이 구워주세요.
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STEP 6/6처음엔 양념이 타지 않게 약불로, 닭다리에 양념이 골고루 묻으면 센불로 확 졸여주세요. 그럼 양념이 따로 겉돌지 않아 더 맛있어요.
- 토치가 있다면 닭다리 구울 때 토치로 불향을 입혀주세요. 불 향과 양념이 만나 완전 업그레이드된 치킨 맛이 난답니다. :)
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