Name: 숙주 햄 볶음 아삭한 식감을 살려 주세요 숙주 요리
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 숙주 400g; 통조림햄 1개; 양파 1개; 대파 1대; 소금 1/2t; 다진마늘 1T; 후춧가루; 깨

숙주 햄 볶음 아삭한 식감을 살려 주세요 숙주 요리

숙주는 아삭함이 생명이죠

숙주의 아삭함을 살려 볶아준

도시락 반찬

4인분

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노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
햄통조림 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

먼저 재료를 준비해 주세요.
숙주는 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 두고
양파는 채 썰어 줍니다.
대파는 송송 썰어 주세요.
통조림햄도 길쭉하게 썰어 주세요.
STEP 2/8

기름을 두르지 않은 프라이팬에
썰어 놓은 햄을 넣고
약불에서 노릇하게 구워 주세요.
햄에서 기름이 살짝 나오기 때문에
저는 따로 식용유를 넣지 않았어요.
STEP 3/8

햄이 노릇하게 익으면
썰어놓은 대파를 넣고
약불에서 같이 볶아 주세요.
STEP 4/8

파가 살짝 익으면
양파를 넣고
색이 살짝 투명해지는 정도로
볶아 주세요.
STEP 5/8

다진마늘을 넣고
같이 볶아 주세요.
STEP 6/8

숙주를 넣은 후
센 불에서 빠르게 볶아 줍니다.
숙주가 숨이 살짝 죽을 때까지만 해요.
숙주를 너무 오래 볶아주면
아삭함이 사라져요.
숙주의 생명은 아삭함입니다.
아삭한 식감을 살려 주세요.
STEP 7/8

소금 1/2t, 후춧가루 살짝, 깨를 넣고
섞어 줍니다.
STEP 8/8

햄 자체도 맛있지만
이렇게 볶아주면
햄 특유의 강한 향이 조금 약해지고
다른 채소들은 감칠맛이 좋아져요.
생각보다 잘 어울리는 조합이라지요.