Name: 깐풍새우 이 레시피 하나면 끝!
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 냉동새우 1봉지; 튀김가루 1컵; 감자전분 1컵; 물 1컵; 기름 1.5L; 베트남건고추 8개; 대파 1/2뿌리; 청피망 1/5개; 홍피망 1/5개; 설탕 2Ts; 진간장 1Ts; 굴소스 1/2ts; 식초 1Ts; 라오깐마 고추기름 1Ts; 후추 조금; 물 50ml

깐풍새우 이 레시피 하나면 끝!

냉동새우 1봉지 사서, 여러가지 새우 요리 만들어봤어요. 그 중에 깐풍새우만 따로 레시피 올려요~

새우튀김은 1봉지 기준 레시피입니다.

1인분

30분 이내

중급

쿡딱

[더보기] 쉽고 자세한 레시피로 쿡딱~! 하세요 ~

재료

새우튀김

깐풍새우

소스

노하우

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동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

냉동새우에 물 넣고 해동시켜 채반에 담아 물기 충분히 빼주세요.
STEP 2/10

새우등 세로로 칼집내어 준비해 주세요.
STEP 3/10

감자전분, 튀김가루, 물 1:1:1로 섞어 튀김반죽 만들어주세요. 반죽은 되직한 점도가 좋아요.
STEP 4/10

튀김반죽에 새우넣고 골고루 버무려주세요.
STEP 5/10

170도 기름에 새우를 30초정도 튀겨주세요. 기름 온도는 튀김기나, 온도계가 있다면 가장 좋지만, 없다면, 반죽을 소량 기름에 넣었을 때 바로 떠오른다면 딱 알맞은 온도예요.
중불에서 약불사이에서 온도가 많이 올라가지 않도록 조절해주세요.
STEP 6/10

초벌한 새우를 한번 더 튀겨주세요.
1분정도만 더 튀겨주면 더 바삭하고 노릇해져요.
새우튀김은 두번 튀겨야 더 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.
STEP 7/10

피망, 대파, 베트남고추 썰어 준비하고
깐풍소스 재료 섞어서 준비해주세요.
설탕 2Ts 진간장 1Ts 굴소스 1/2ts 식초 1Ts 라오깐마 고추기름 1Ts 후추 조금 물 50ml
STEP 8/10

가열된 팬에 기름, 대파, 고추, 파프리카 볶다가 소스 넣어주세요.
강불 유지.
STEP 9/10

소스 끓어오르면 전분물 넣어 농도 끈적해지도록 만들어주세요.
전분물 : 전분가루 1Ts + 물 3Ts 혼합
STEP 10/10

준비된 새우튀김을 소스에 넣고 빠르게 버무려주면 끝.