입이심심할때
집어먹기좋은 고구마스틱튀김
기름에 튀기는게 부담스러우니
에어프라이어로 튀겨봅니다
고구마스틱튀김
자극적이지않은 간식
고구마튀김
고구마 스틱 튀김 만드는 법
고구마1개, 식용유 한 큰술
고구마는 너무 얇지 않게 채 썰어요
물에 담가 전분기를 빼요
5분 정도 후 물기를 없애요
유산지 위에 고구마 얹고
식용유 조금 뿌려줘요
봉다리에 담고 기름 넣고 묻혀
넣는게 골고루 묻어 더 좋아요
겹치지않게
빈 공간이 있게 넣는게
빨리 잘 튀겨져요
전 좀 많아서 시간이 더 걸렸네요
음~귀차니즘...
시간은 더 걸릴수 있어요
180도에 10분
휘리릭?아니 살살 섞어줘요
유선지를 잡고 흔들흔들
이때는 고구마가 익기만하니
부러지지않게 조심조심
다시 190도 5분
이때부터는 색감 튀겨지는 상태 보고
시간,온도 가감하세요
200도 3분 더~
원하는 색감,딱딱함에는 조금
못미치나 고구마 잘익었으니
꺼내 펼쳐 두어요
집어 먹기좋게 담아봅니다
학창시절
구루마 솥단지에서 튀겨팔던
고구마스틱
종이 봉다리에 담아 팔던
그때 그추억 떠올리며...
고구마 한개로 아주 푸짐해요~
고구마
gi수치가 낮아 당뇨에도
다이어트에도 도움이 되지요
반전~생고구마 기준이라네요
찌면 수치가 올라간다네요
구우면 더 올라가구요
예전보다 조금 덜 먹으면 되지요~
에어프라이어기에 기름 조금만 넣고 튀겨서 그래도 조금은 안심이 되는 고구마스틱튀김
손이가요~손이가~
고구마스틱~
오늘의 간식
에어프라이어로 만든
홈메이드 고구마스틱 튀김입니다
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