무생채 맛있게 하는법 새콤달콤하게!
오늘 가져온 무생채 황금레시피를 찾는 주부들에게 특히 큰 도움이 될 것이다. 이 레시피만 잘 살펴본다면 단 3분만에 평생 써먹을 무생채 맛있게 하는법을 얻어갈 수 있을 것이다.
자세한 레시피는 댓글에서 확인!
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/13맛있는 무 구입하는 꿀팁
동그스름하고 예쁜 모양의 무를 고르는 것이 좋고, 초록부분보다는 흰부분의 비율이 많은 무를 골라야 맛있다. 좋은 무를 샀다면 본격적으로 무생채 맛있게 하는법을 살펴보자. -
STEP 2/13감자칼 또는 양배추칼로 너무 큰 힘을 주지 않고 가볍게 무의 껍질을 깎아내려준다.무 껍질을 깎을 때 너무 큰 힘을 주게 되면 점점 무가 작아지니까 가볍게 깎아주자.
-
STEP 3/13특히 무의 초록색 부분에서는 쓴 맛이 날 수 있기 때문에, 잘 깎아줘야 한다. 껍질을 잘 깎아줬다면 무를 4등분해서 채를 썰 준비를 하자.식감이 좋은 두께로 살짝 두꺼운 채를 썰면 좋다. 무의 아삭아삭한 식감이 살아있어야 맛있다.
-
STEP 4/13굵은소금 1컵과 물 1리터를 넣어서 채 썰어두었던 무에 넣어준다.채 썰어준 무에 소금염분이 배어들면서 간이 되어주는 시간이니 신경써서 해주자
-
STEP 5/13소금물에 15분을 절여주면 염분으로 인해 무의 수분들이 배출되면서 뻣뻣함이 사라지고 적당한 간이 배어든다.
-
STEP 6/13오늘 무생채 맛있게 하는법의 특별한 재료는 '뉴슈가'이다. 포도당 분말에 시카린나트륨을 섞어 만든 설탕 대체 감미료인데, 잠깐동안 발암물질이라는 논란이 있었지만 연구 결과 인채에 무해하다고 한다.
-
STEP 7/13무생채 맛있게 하는법의 무를 절여주는 과정을 계속해서 보겠다. 15분간 출분히 절여진 무를 채에 건져준다. 짤까봐 물에 씻어서 건져줄 필요는 없다.
-
STEP 8/13채반에 담아서 살짝 눌러가면서 물기를 빼주면 된다.
이렇게 무생채 맛있게 하는법의 무를 절여주는 과정이 끝났다. -
STEP 9/13마지막 과정으로, 무생채 맛있게 하는법의 가장 중요한 단계인 무생채 양념하는 방법을 보도록 하겠다.
미원 1큰술, 뉴슈가 1큰술을 넣고 간마늘 1큰술, 생강 1/2큰술을 넣어주자. -
STEP 10/13고운 고춧가루 1/2컵을 넣어서 무생체에 전체적으로 빨간색이 돌도록 양념을 해주자.무게감이 있고 칼칼한 맛을 원한다면 굵은 고춧가루 반컵을 넣어주고, 전체적인 색이 하얗다면 고운 고춧가루를 넣어준면 된다.
-
STEP 11/13고운 고춧가루 반컵을 더 추가한다. 솔직히 무생채는 어느 정도 빨간 색깔이 나와야 식감을 자극하는 비주얼이 생긴다.
무생채 맛있게 하는법의 마지막 단계도 거의 끝나간다. -
STEP 12/13대파를 반으로 길쭉하게 썰어서 작게 썰어주면 파향이 더 빨리 올라와서 더욱 깔끔하고 맛있는 무생채를 맛볼 수 있다.새콤한 맛을 원한다면 식초를 원하는 만큼 간을 보면서 넣어주고, 참기름을 넣어줘도 좋다.
-
STEP 13/13참기름 대신 통깨를 넣어도 씹을 때마다 느껴지는 고소함에 먹는 사람의 기분이 좋아진다. 물론 둘 다 넣어도 맛있다.
- 자세한 레시피는 댓글에서 확인!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,