밥솥으로 만드는 카스테라
요즘처럼 나다니기 뭐할때는 집에서 만들어 먹을수있는것은 만들어 먹기로해요~^^
3인분 
60분 이내 
중급 
요리사는 아니지만 요리가 재미있어서 일식조리사도 따보고 그냥 이것저것 만들어먹기 좋아합니다~^^
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 시럽
- 양념
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조리순서
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STEP 1/8계란 4개를 흰자와 노른자를 분리해서 준비하고요.
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STEP 2/8거품기로 흰자를 머랭치기를 하다가 어느정도 걸쭉해지면 노른자를 하나씩 넣어주면서 계속 머랭을 만듭니다. 기계로 5분정도!
설탕도 세번에 걸쳐 넣어 머랭과 섞어주세요.
*기계가 없으면 그냥 거품기로 만들면되요. 한쪽방향으로 10분정도? 힘들거든요! 집에 건장한 남자들 있으면 시키세요~@@ㅋ
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STEP 3/8준비된 밀가루를 채로 받혀 톡톡톡치면서 머랭위에 뿌려주시고 주걱으로 퍼 올리듯이 신속히 저어주세요.
*신속하지 않으면 머랭이 가라앉아 카스테라가 아니라 술빵이 될수도 있어요.
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STEP 4/8우유 100ml도 넣고 섞고, 올리브유 1T도 넣고 섞고, 시럽이나 꿀을 넣고 다시금 퍼올리듯 저어 섞어주세요.
*저는 아가베시럽이 있어서 그것을 20g 넣었습니다.
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STEP 5/8버터를 녹여 바닥과 옆면을 코팅하듯 발라서 준비해둔 전기밥솥에 머랭완성품을 부어넣습니다.
*안에 공기가 있을수 있으니 밥솥바닥을 방바닥에 퉁퉁 몇번 쳐서 거품을 빼주시고...
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STEP 6/8위에 계피가루룬 솔솔솔 뿌려주었습니다.
계피가루 없으시면 패스~!!!
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STEP 7/8밥솥에 거치하시고 찜기능선택 조리시간 40분에 맞춰주시고 시작 눌러주세요.
40분 걸리니 이제 설거지를 깨끗히하며 대기!ㅋ
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STEP 8/8밭솝을 접시로 막고 뒤집고 다시 한번 뒤집으면 맛난 카스테라가~!!
근데 아직 기술부족이라 할때마다 조금씩 부풀기다 다른듯하네요.
제빵만큼 레시피가 정량인게 없다지만...
- 거품 -머랭을 만들면서 밀가루를 넣기전에 다른 재료들이 들어가면 거품이 죽어요~ㅠㅠ- 밀가루를 채로 쳐서 넣어 섞어준 후에 다른 재료들을 넣어 신속하게하면 성공률이 쑥쑥~up
밥솥은 버터나 식용류로 골고루 코팅하듯 발라주어 준비해 두어야 반죽이 붙지않고 좋아요.
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