무조림
시골에서 못난이 무가 올라왔어요
아주 작은 무들이 엄청많이 왔는 데 보자마자 생각나 메뉴가 무조림~
밥반찬으로 이만한 겨울반찬도 없지요
4인분 
30분 이내 
초급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8물 400ml를 냄비에 붓고 황태포 1팩을 넣고 센불에서 약 10분가량 끓여준다센불
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STEP 2/8무 800g을 약 1cm가량 두께로 먹기좋은 크기로 썰어준다큰 무일 경우 반달모양으로 써는 게 이쁘다
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STEP 3/8홍고추 1개, 대파 1/2대는 어슷 썰어준다살짝 매콤한게 좋으면 청양고추를 더해줘도 좋겠다
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STEP 4/8육수를 끓이고 황태포를 건져낸 후 무를 넣고 조림간장 1T, 진간장 2T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T를 넣고 끓여준다
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STEP 5/8뚜껑을 덮고 센불에서 약 10분 가량 끓여준다센불끓이다보면 육수가 넘칠것 같은 경우 뚜껑을 열고 끓인다
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STEP 6/8한참을 끓이다가 고춧가루 1T, 후춧가루 톡톡톡 넣고 끓여준다센불
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STEP 7/8홍고추, 대파, 통깨 1T를 넣고 졸여준다센불
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STEP 8/8무가 부드럽게 흐물거리고 양념이 고루베어 색상이 진하게 변하면 간이 된거다
- 국물이 촉촉하게 남게 졸여줘야 무가 더 부드럽고 양념의 간이 딱좋다
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