콩나물국 끓이는 법, 굴 콩나물국 끓였습니다.
제철인 굴을 넣고 콩나물국을 끓였습니다. 김치도 좀 넣고 끓여 주니 따로 육수를 넣지 않고 끓였는데 국물이 아주 끝내주게 시원하네요. 뚝배기에 밥을 담고 그 위에 굴 콩나물국을 부어 한번 보글보글 끓여 주면 이 겨울에 너무 좋은 뜨끈한 국밥이 완성입니다. #콩나물국끓이는법, #굴콩나물국, #굴국
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8콩나물 450g 한봉지를 흐르는 물에 씻어 건져 냄비에 담아 줍니다.
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STEP 2/8생굴 1컵을 준비해 큰 그릇에 물을 담아 준 후 굴을 넣고 흔들어 씻어 건져 줍니다. 간혹 보면 굴 관자부분에 굴껍떼기가 있는게 있습니다. 그건 손으로 떼어 내야 합니다. 물에 흔들어 씻어도 떨어지지않습니다. 굴 껍떼기가 붙어 있는 굴은 손으로 떼어 내고 물에 흔들어 씻어 주어야 합니다. 굴은 흐르는물이 아닌 그릇에 물을 받아 두번 정도 흔들어 씻어 체에 건져 줍니다.
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STEP 3/8그리고 콩나물이 담긴 냄비에 넣어 줍니다.
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STEP 4/8그리고 굵직하니 다진 김치 1/2컵 을 넣어 줍니다.
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STEP 5/8그리고 물 7컵을 붓고 끓여 줍니다.
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STEP 6/8센불에서 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 불을 중~약불로 줄인 후 콩나물이 부드럽게 익도록 끓여 줍니다. 그리고 맑은 액젓 2큰술을 넣어 줍니다.
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STEP 7/8그리고 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷 썰어 넣어 끓여 줍니다.
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STEP 8/8그리고 마지막으로 대파 초록부분을 어슷 썰어 넣어 줍니다.
5.00
리뷰별점
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속초여행리뷰별점너무 맛있어보여요~ 요리사님 레시피 정독하고 있는데요. 모든 레시피의 1큰술은 밥숟가락 계량인가요? 아니면 계량스푼인지요?2020.12.26 17:40쉐프의 한마디밥숟가락을 사용하고 있습니다.2020.12.27 11:21
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