북어껍질 [명태껍질]튀김, 피부와 탈모예방의 끝판왕, 콜라겐 덩어리 북어껍질 요리~
갱년기 여성들의 피부와 탈모에 좋다는 북어 껍질은 개인적으로 효과를 너무 많이 봐서
꼭 추천하고 싶은 음식입니다~~
그냥 튀겨서 간식처럼 먹어도 되지만 강정이나 양념볶음도 맛있어서 아이들도 좋아하는 밥반찬으로도 최고입니다. https://youtu.be/6_TbZ36fga0
4인분 
60분 이내 
초급 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12북어 껍질 (명태 껍질) 100g 준비합니다.
마른 수건이나 행주로 닦아보고 이물질이 많이 나오는 경우는 깨끗이 씻어 재건 조후 요리합니다.
깔끔한 것은 손질 후 바로 튀겨주셔도 좋아요.
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STEP 2/12딱딱한 지느러미나 살이 붙은 두꺼운 부분은 따로 잘라냅니다.
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STEP 3/12잘라낸 살 부분도 적당한 길이로 잘라주세요.
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STEP 4/12얇은 껍질은 튀기면 확 줄어드니까 너무 짧지 않게 잘라서 준비합니다. 껍질 부분과 지느러미와 두꺼운 살 부분을 나눠서 구분해줍니다. 튀기는 시간이 달라서 따로 튀겨줄 거라.
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STEP 5/12쪽파, 홍고추, 청양고추, 마늘 깨끗이 씻어 준비합니다.
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STEP 6/12마늘은 편 썰어 주시고 나머지 재료는 잘게 썰어 주세요.
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STEP 7/12팬에 기름을 넉넉히 붓고 열을 올려 하나를 먼저 넣고 테스트한 후 온도가 적당해졌으면 껍질을 넣어 튀겨주세요. 넣자마자 확 쪼그라들면서 떠오르면 바로 건져 주시면 됩니다.
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STEP 8/12살 부분과 지느러미는 좀 더 바삭하게 튀겨주세요.
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STEP 9/12튀겨낸 팬에 기름을 조금만 남겨서 편썬 마늘을 먼저 노릇노릇하게 볶아주세요.
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STEP 10/12마늘이 노릇노릇하게 볶아졌으면 진간장, 고추장, 고춧가루, 물엿, 고추장, 맛술, 홍고추, 청양고추 다진 것 넣고 양념소스를 졸여주세요.
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STEP 11/12불을 최대한 낮추고 튀겨 놓았던 북어 껍질 넣고 잘 버무려 주세요.
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STEP 12/12불을 완전히 끄고 들기름 1T 쪽파 다진 것 넣고 한 번 더 버무려 주면 완성입니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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변용희리뷰별점똑같이 따라했는데 맛있어요~~^^쪽파 없어서 대파 잘게썰어서 넣어줬어요~신랑이 좋아해요 ㅎ2022.11.05 16:07 -
선우일산리뷰별점별미중에 별미예요2021.11.30 06:44 -
dlfn리라리뷰별점아주 맛나요~ 덕분에 첨하는 요리 성공했어요!2021.11.24 13:17
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