연말연시 홈파티 메뉴 추천 / 비프웰링턴(Beef Wellington) 만들기
비프웰링턴(Beef Wellington)
올 한해는 정말 어떻게 갔는지도 잘 기억이 나질 않네요. 그럼에도 불구하고 연말연시를 그대로 보내기 안타까우시다면, 집에서 가족들과 함께 만들어먹을 수 있는 비프웰링턴은 어떠신가요?
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/22양송이버섯, 마늘, 맛밤을 잘게 썰어주세요.
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STEP 2/22다지기나 프로세스를 이용하여 다져주세요.
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STEP 3/22양파를 잘게 다져주세요.
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STEP 4/22마늘팬에 양파를 살짝 볶아 수분을 제거해주세요.
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STEP 5/22새송이버섯 다진것을 넣고 약불에서 수분을 제거해주세요.
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STEP 6/22타임, 소금과 후추로 간을 해주세요.
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STEP 7/22뤽쉘을 펼쳐서 식혀주세요.
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STEP 8/22고기의 근막과 지방을 제거해주세요.
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STEP 9/22후추와 소금을 뿌려주세요.
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STEP 10/22올리브유를 두른팬에 로즈마리를 넣고 고기의 사면을 살짝 구워주세요.
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STEP 11/22뜨거운 상태에서 머스터드소스를 발라주세요.
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STEP 12/22머스터드소스가 배이도록 식혀주세요.
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STEP 13/22랲위에 하몽를 얹고 뤽쉘을 발라주세요.
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STEP 14/22중앙에 고기를 얹어주세요.
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STEP 15/22랲을 이용하여 고기를 감싸주세요.
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STEP 16/22랲을 단단히 조여 냉장고에서 15분간 휴지시켜주세요.
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STEP 17/22랲위에 페이스트리 생지를 얹고 중앙에 고기를 올려주세요.
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STEP 18/22랲을 이용하여 페이스트리생지를 고기 전면에 덮어주세요.
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STEP 19/22단단히 랲을 조여 말아주세요.
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STEP 20/22반나절 냉장보관해주세요.
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STEP 21/22계란물을 발라주세요.
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STEP 22/22190°에서 40분간 구워주세요.
- 비프웰링턴 실수 없이 만드는법
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