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키메키친

[아이반찬] 부드럽고 단짠단짠 고소고소 간장 진미채 볶음 / Stir-fried Soy Sauce Jinmichae

부드럽고 고소한 아이들 입맛에 딱인 단짠단짠 간장 진미채볶음 레시피입니다
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
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조리순서Steps
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진미채 300g
간장(진간장 or 양조간장) 1 큰 술
다진 마늘 1/2 큰 술
맛술 1 큰 술
올리고당 1.5 큰 술
마요네즈 1 큰 술
통깨 약간
참기름 1 큰 술
진미채 300g을 준비해주세요 ㅊ

진미채는 색이 고르고 냄새가 나지 않는것을 고르는것이 좋습니다

진미채를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
자른 진미채는 끓는물을 뿌려주세요 이 과정에서 물을 머금고 부드러워지고 첨가물 등을 어느정도 제거할 수 있습니다 뜨거운 물을 뿌린 진미채는 체에 놓고 물기를 빼주세요
양념장 - 간장(진간장 or 양조간장) 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 올리고당 1.5 큰 술을 넣고 약한불에서 다진마늘이 다 익을때까지 끓여주세요
물기 빠진 진미채는 마요네즈 1 큰 술을 넣고 잘 섞어주세요

마요네즈가 막을 형성해서 딱딱해지는 것을 방지해주고 고소함을 더해줍니다

양념장에 진미채를 넣고 빠르게 볶아줍니다
골고루 잘 볶아졌다면 불을 끄고 통깨와 참기름을 넣고 골고루 섞어주세요
*진미채 300 g에 끓는물 1L정도 뿌려주었습니다
레시피 작성자About the writer

키메키친

엄마표 맛있고 영양 넘치는 레시피 https://www.youtube.com/channel/UC32jpQ4h2xZ_EOukJY0UWJA

포토 리뷰 Photo Review
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