치즈 담은 머쉬룸 볼-헐리데이 시즌, 와인을 위한 핑거푸드 2

치즈 담은 머쉬룸 볼-헐리데이 시즌, 와인을 위한 핑거푸드 2

크리스마스가 다가온다.

파티나 흥청대는 분위기보다는 ㅋㅋ신문에 낼 특집 때문에 마음이 무겁다. 무게감이 아주 없지는 않은 짐을 하나 지고 있는 듯한, 그러나 기꺼이 지고 있는 그 짐은 어쩐지 의욕과 열정을 동반하여 삶(?)에 대한 의욕을 살짝 더 불러 일으킨다.

작년 이 맘때 중앙일보 특집으로는 뱃속에 스터핑을 잔뜩 채워 넣은 커다란 닭을 비롯한 한상 제대로 차려낸 크리스마스 상차림을 준비했었는데 올해는 시국도 시국이고 파티라는 단어는 죄책감과 함께 떠 오르는 상황이 되었다.

이번해에는 친절한 라앤타의 중앙 일보 특집, 와인한잔과 핑거푸드로 파티 기분을 대신해 보세요~

6인분 이상

60분 이내

초급

Lime앤Thyme

[더보기] 리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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재료

재료 계량 안내

재료

토마토 크림소스 1/2컵

노하우

양송이버섯 보관법
빵가루 조리법
올리브유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
월계수잎 손질법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법
생크림 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

리브유를 두른 팬에 굵게 다진 마늘을 볶다가
STEP 2/13

토마토 소스부터
STEP 3/13

생크림까지의 재료를 넣고 은근하게 끓이다가 파르메산 치즈와 소금&후추를 넣어 토마토 크림 소스를 만들어요
STEP 4/13

양송이 버섯은 젖은 키친 타올로 깨끗이 닦고 자루를 제거해 줍니다.
STEP 5/13

베이킹 팬에 양송이를 나란히 올려 주어요.
STEP 6/13

양송이 위에 소금을 살짝 뿌려 줍니다.
STEP 7/13

리코타치즈와 파르메산을 섞어 버섯의 속을 채 운 후
STEP 8/13

빵 가루를 솔솔 뿌린 후
STEP 9/13

올리브 오일을 살짝 뿌리고
STEP 10/13

프레쉬 타임 1-2 줄기를 짧게 올려
STEP 11/13

예열 된 375도F 오븐에 15분 정도 구워 줍니다.
오븐
STEP 12/13

만들어 놓은 크림 소스를 접시 바닥에 담고
STEP 13/13

그 위에 구운 머쉬룸을 올려 서브해요.

소스는 살짝 졸여 약간 걸죽하게 만들어 주세요.

허브의 양은 기호에 맞게 조절하세요.

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