6인분 이상
2시간 이상
초급
조리순서
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STEP 1/11우유와 생크림을 넣어주세요.
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STEP 2/11레몬즙을 넣어주세요.식초로 대체 가능해요.
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STEP 3/11소금을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 4/11전기밥솥 보온 모드로 설정하고 8시간 뒤에 꺼내주세요.
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STEP 5/11체에 면 보자기를 깔아주세요.
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STEP 6/11몽글몽글해진 우유를 부어주세요.
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STEP 7/11면 보자기 윗부분을 묶은 뒤 위에 무거운 물건을 올려두고 2시간 정도 유청을 빼주세요.
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STEP 8/112시간 뒤 유청이 이만큼 나왔네요.
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STEP 9/11꾸덕꾸덕하게 완성된 리코타치즈.
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STEP 10/11밀폐용기에 담아 냉장보관하면 일주일 정도 두고 먹을 수 있어요.
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STEP 11/11취향껏 샐러드 야채 위에 리코타치즈와 부가재료들을 올리고 발사믹소스만 뿌리면 리코타치즈샐러드 완성.
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