알타리김치 맛있게 담그는법. 고춧가루 팍팍넣고~
배추로 김장을 끝내고 알타리무 두단을 이용해서 김치를 담궜어요.
밥반찬과 라면 먹을때 필수로 맛있게 드셔보세요.
2인분 
2시간 이상 
아무나 
늘 해 먹는 집밥, 조금 더 쉽고 간단하고 맛있게 하고파 오늘도 생각합니다.
재료
- 알타리김치 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6알타리무와 쪽파를 다듬어서 깨끗이 씻어줍니다.무청과 무사이를 살짝 파내면서 흙과 이물질을 제거하며 다듬어 준다
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STEP 2/6씻은 알타리에 굵은 소금을 골고루 뿌려 2시간정도 절여줍니다.절이는 중간에 한번 뒤집어 줘서 골고루 절인다.
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STEP 3/6알타리무를 절이는동안 김치 양념 만들어 30분정도 불려둡니다. 재료의 양념을 넣고 골고루 잘 섞어주세요.고추가루 1컵 마늘 1/3컵 생강1큰술.액젓 1/2컵 새우젓 1/3컵 매실액 1/4컵. 꿀.설탕.큰1술. 찹쌀풀 2 컵,
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STEP 4/6
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STEP 5/6만들어 놓은 김치양념에 골고루 버무리기양념에 양파와 쪽파를 먼저 넣고 가볍게 버무린후 알타리를 넣고 버무려주세요.
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STEP 6/6완성된 알타리김치를 김치통에 차곡차곡 담아주세요.
공기가 들어가지 않도록 꼭꼭 눌러주고 비닐한장을 덮어줍니다.
- 알타리를 절일때는 굵은소금을 무 부위에 많이 뿌리고 이파리부분은 약간만 뿌려주세요.
양념은 입맛에따라 액젓을 추가하세요.
알타리김치 맛보장 레시피
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