두부김치를 더 맛있게 즐기고 싶으신 분은 꼭 보세요~
단골 막걸리집 사장님이 알려주신 김치 볶는 비법 ^^~
3인분 
20분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
적당히 익은 김치 500g, 약 1/4포기를 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 익은 김치가 없으시면 식초 1~2스푼을 뿌려 버무려 놓습니다.
**사진과 설명으로 부족하신 분은 링크된 동영상 참고 해주세요. 두율이네 유툽 놀러 오시면 더많은 레시피와 최신 레시피를 더 빠르게 보실수 있습니다~ 구독해 주시면 땡큐~~
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STEP 2/8저는 두부가 너무 수분이 많아서 끓이면 부서질거 같아서 뜨거운 물을 부어서 4~5분 데쳤는데 단단한 두부라면 끓는물에 2~3분 정도 끓이면서 데쳐 주면 좋습니다~
두부 1모의 무게는 판매처 마다 다른데 대략 400~450g 이 한모 입니다.
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STEP 3/8후라이팬에 참기름과 식용유를 섞어서 부어 준 다음 중불로 기름을 달궈주세요.
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STEP 4/8달궈진 식용유와 참기름에 김치를 넣고 강불로 불을 바꾼 다음 1분 정도 잘 섞어 가면서 볶아 주세요.
그리고 설탕1스푼(10g) 과 미림 3스푼 (24g) 을 넣어 줍니다.
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STEP 5/8사진 처럼 미림의 수분이 완전히 날아가고 약간 꾸덕해 질때까지 강불에 볶아 줍니다. 저는 대략 2분 정도 볶아 줬습니다.
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STEP 6/8고추가루 1스푼(7~8g)과 물 50cc 를 넣고 한번 더 강불에 볶아 줍니다. 이번에도 수분이 거의 날아갈 정도로 볶아 줍니다. 대략 2~3분
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STEP 7/8맛있게 볶았으면 대략 이런 비쥬얼이 나올거에요^^~
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STEP 8/8두부는 기호에 맞게 썰어주시고 볶은 김치와~ 맛있게 드시면 됩니다~ 이거 정말 맛있어요^^~
- 청양초 1개 썰어 넣어도 좋습니다~ 고기가 필요 하시면 기름기가 있는 삼겹살 부위로 200g 정도를 넣으시고 양념에 진간장 1스푼을 추가 하시면 됩니다.
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