Name: 소고기 요리/ 다진 소고기 요리/ 소고기 완자 전
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 300g; 청양고추 2개; 양파 100g; 대파 30g; 다진 마늘 1T; 두부 1/2모; 달걀 1개; 전분 1ts; 소금 1/2ts; 참기름 1T; 식용유

소고기 요리/ 다진 소고기 요리/ 소고기 완자 전

소고기 요리는 언제나 먹어도 훌륭한 음식 재료이다.

다진 소고기를 가지고 술안주도 되고, 아이들 간식도

되는 소고기 완자 전을 만들어 보았다.

2인분

90분 이내

초급

재시리

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조리순서

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STEP 1/11

스테이크 용도의 소고기를 가지고 잘게
다져서 소고기 완자 전을 만든다.
STEP 2/11

해동을 시키면 키친타월을 이용하여
핏물을 제거 한다.
STEP 3/11

고기는 결의 반대 방향으로 썰어서
최대한 오래 다져준다. 그래야 점성이
생겨서 연해진다.
STEP 4/11

소고기를 부드럽게 다져 주었으면
반죽에 들어갈 채소와 부재료를 준비한다.
청양고추 2개를 잘게 다져 준다.
STEP 5/11

양파도 100g 준비하여 잘게 다져준다.
STEP 6/11

대파 30g정도 잘게 썰어 넣어주고,
다진 마늘 1T도 같이 준비한다.
STEP 7/11

두부가 있어서 물기를 제거하여
칼등으로 눌러 부셔 주었다.
STEP 8/11

점성을 위하여 달걀 1개를 넣고,
다진 소고기와 전분 1ts, 가는 소금 1/2ts
를 넣어 간을 맞춘 뒤 재료들을 잘 섞어준다.
STEP 9/11

참기름 1T를 넣어 주면 반죽이 완성 된다.
그 외에도 기호에 따라 후추등을 첨가하여도
되지만 고기가 싱싱하여 나는 넣지
않았다.
STEP 10/11

팬에 식용유를 넣고 약한 불에서
한 숟가락씩 떠 넣어
노릇하게 구워준다.
STEP 11/11

고소하고 자꾸만 손이 가는
소고기 완자 전이 완성 되었다.
술안주로도 좋고 밥 반찬으로도
좋은 소고기 요리이다.