돼지고기김치찌게
잘숙성된 묵은지와 돼지고기 환상의 궁합
얼큰하고 감칠맛이 최고 깊은 맛까지
돼지고기 김치찌개 입니다
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 물
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이나 매실엑기스
조리순서
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STEP 1/19메인 김치와 돼지고기입니다
*김치는 사이사이 양념을 제거해야 텁텁한 맛이 없이 깔끔합니다
*비계가 없는 안심을 사용합니다
*돼지고기는 취향대로 목살.앞다리살,사태.등..사용하세요
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STEP 2/19돼지고기는 먹기좋게 썰어준비합니다
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STEP 3/19김치도 먹기좋게 3~4cm로 썰어서 팬에 식용유 2스푼 들러
김치을 넣어주고
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STEP 4/19돼지고기도 같이 넣어주세요
*돼지고기와 같이 볶아야
맛이 어우러져 식감이 좋아요
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STEP 5/19중불에서 타지않게 천천이 5분정도 볶아주세요
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STEP 6/19물을 800ml 넣어주세요
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STEP 7/19보글보글 센불에서 10분정도 끓여주세요
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STEP 8/19김치국물 반컵(100m)정도
부어서 끓여주세요
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STEP 9/1910분정도 중불에서 끓여주세요
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STEP 10/19그사이 부재료 준비해주세요
대파을 어슷썰기 준비합니다
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STEP 11/19양파도 채썰기해서 준비합니다
*잡내도 잡아주고 달끈한 맛도 납니다
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STEP 12/19청양고추2개 어슷썰기 준비합니다
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STEP 13/19두무 한모도 반으로 잘라 큼직하게 썰어주세요
*반만 넣으셔도 됩니다
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STEP 14/19팔팔 끓여준후
매실액2/1스푼 넣어주세요
*설탕 넣으셔도 됩니다
약간의 단맛이 감칠맛 올려줍니다
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STEP 15/19두부.양파도 넣어주고
부족한 간은 새우젓으로 가감해주세요요
*액젓 사용해도 됩니다
*새우젓이 돼지고기와 궁합도 맞고 깊은맛도 납니다
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STEP 16/19대파, 청양고추을 넣어서
한번더 보글보글 끓여주세요
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STEP 17/1910분정도 한소큼 끓여내니
맛있는 찌개냄새가 진동합니다
*끓일수록 맛있어지는 돼지고기 김치찌개입니다...
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STEP 18/19진하면서 구수하게 완성된 김치찌개 입니다
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STEP 19/19갓지은 밥에 따 한스푼 크게 떠서 밥도둑이 따로 없네요
- *부족한 간은 새우젓으로 추가하면 깊은맛과
감칠맛이 납니다
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