#닭다리요리 #통닭다리커리만들기 #강황과 커리가루, 가람마살라를 넣은 닭다리커리
진한 커리의 맛과 더불어서 닭다리 통째로 들어간 통닭다리커리를 만들어 볼까요.
각종 야채와 강황가루와 매운카레가루, 그리고 가람마살라를 넣어서
진하게 만들어낸 통다리커리입니다.
각 1인에 닭다리 한개씩!!!
닭다리에 맞춰서 야채들도 큼지막하게 썰어 주어서는
밥은 보조일뿐!!! 커리를 스테이크처럼 썰어 먹는 색다른 통닭다리커리입니다.
참고로 가람마살라는
인도식커리에 사용하는 향신료로써 커리의 풍미를 살려주고 더욱 진한 맛을 내어 줍니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13감자는 씻어서 껍질을 벗겨 주고 양파도 역시 껍질을 벗겨 준 후에 씻어 줍니다. 애호박도 준비해 놓습니다.
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STEP 2/13냉동야채입니다. 손질할 필요가 없어서 바로 냄비속으로
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STEP 3/13통마늘도 넣어 주려고 합니다. 그럼 알싸하면서도 단맛이 도는 커리가 될 듯 싶어서요. 통마늘은 윗부분을 잘라서 준비해 놓습니다.
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STEP 4/13냄비에 버터를 넣어 줍니다. 넉넉하게 넣어 줍니다. 왜냐하면 재료들이 많기 때문에요. 버터로 볶아낼 예정입니다.
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STEP 5/13들어갈 재료들입니다. 매운맛 카레, 강황가루, 가람마살라입니다. 그리고 육수를 대신 할 치킨스톡 한덩어리를 준비했습니다.
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STEP 6/13감자와 양파, 애호박은 굵직굵직하게 썰어 줍니다.
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STEP 7/13이제 같이 버터에 볶아 줍니다.
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STEP 8/13버터향이 나면서 골고루 볶아질때까지 볶아 주세요.
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STEP 9/13이제 물을 부어 주시고 치킨스톡을 넣어 줍니다. 센불에서 끓여 주세요.
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STEP 10/13팔팔 끓어오르고 각종 재료들에서 나오는 고소함이 풍길때에 오븐에구운갈비맛닭다리를 통으로 넣어 줍니다. 같이 끓여 줍니다. 이렇게 닭다리가 들어가고 치킨스톡도 들어갔으니 진한 닭육수가 나오겠죠.
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STEP 11/13재료들이 거의 익었다면 매운맛카레가루, 강황가루, 가람마살라를 넣어 줍니다. 잘 섞어 줍니다. 충분히 걸쭉해질때까지 끓여 주세요. 처음에는 센불에서 20분정도 끓이다가는 중불로 옮겨서 은근하게 끓여 줍니다. 그래야 진하고 걸쭉한 상태의 닭다리커리를 만들 수 있습니다.
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STEP 12/13완전히 걸쭉해졌습니다. 색도 진해지고요. 닭다리도 커리의 향과 색이 입혀졌습니다. 이제 불을 끄시고 완성접시에 담아 봅니다.
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STEP 13/13완성접시에 담을때에는 한쪽에는 촉촉하면서도 쫄깃한 닭다리 하나를 통째로 한쪽에 담아 줍니다. 그리고 나머지 한쪽에 각종 야채를 담아 주고는 소스를 뿌려서 마무리합니다. 그럼 진한 커리의 향이 나고 닭다리가 통째로 들어가져 있는 통닭다리커리 완성입니다.
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