Name: #부대찌개 #부대찌개양념 #민찌만들기 #집에서 직접 만드는 수제부대찌개 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 부대찌개모둠햄 400g; 파채 100g; 김치 1/4포기; 베이크드빈스 300g; 돼지고기다짐육 300g; 마늘허브소금 1작은술; 후추 1작은술; 사골곰탕가루 3큰술; 대파 1/3개; 슬라이스치즈 1장; 고추장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 갈치속젓 1큰술; 다진마늘 1큰술; 다진생강 1작은술; 청주 1큰술; 매실액 1작은술; 후추 1작은술

#부대찌개 #부대찌개양념 #민찌만들기 #집에서 직접 만드는 수제부대찌개 만들기

보통 부대찌개를 집에서 먹을때에는 시중에서 파는

여럿 브랜드의 재료가 다 들어가져 있는 부대찌개를 사다가

그냥 끓여서 먹지요.

저도 간단하게 먹으면 그렇게 해서 먹었는데

이번에는 직접 양념도 하고 햄도 푸짐하게 부대찌개모둠햄, 그리고 파채도 듬뿍 넣어 주고

베이크드빈스, 돼지고기다짐육에 간을 해 주고 민찌도 직접 만들어 주었습니다.

부대찌개육수는 사골육수여야 하는데 사골육수는 없고

대신 사골육수가루가 있어서 그것으로 대체 해 주었습니다.

김치도 넣어 주고요. 푸짐하게 끓여낸 부대찌개입니다.

6인분 이상

30분 이내

초급

강철새잎

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재료

재료

양념재료

고추장
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고춧가루
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갈치속젓
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다진마늘
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다진생강
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청주
1큰술 구매
매실액
1작은술 구매
후추
1작은술 구매

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노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
김치 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
다진생강 손질법
청주 조리법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

냄비에 사골곰탕가루를 넣어 줍니다.
STEP 2/10

양념장을 만들어 주었습니다. 재료는고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 갈치속젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 청주 1큰술, 매실액 1작은술, 후추 1작은술 입니다.
STEP 3/10

민찌를 만들 차례입니다. 단순하게 다짐육에 마늘허브소금, 후추만 넣고 치대어서 작게 뭉쳐 줍니다. 뭐 동그랑땡처럼 하셔도 됩니다.
STEP 4/10

사골곰탕가루 위에 김치를 송송 썰어서 넣어 줍니다.
STEP 5/10

그리고 뭉쳐서 만들어 주었던 민찌도 넣어 줍니다.
STEP 6/10

파채를 듬뿍 넣어 줍니다. 그럼 시원하고 잡내도 잡아 주고요.
STEP 7/10

드디어 주인공인 부대찌개모둠햄을 투하하빈다. 그리고 살짝 토치를 이용해서 불향을 입혀 주었습니다.
STEP 8/10

그냥 생수를 넣어 주었습니다. 어차피 사골곰탕가루도 있고 민찌도 있으니까요. 넉넉하게 물을 넣어 주고 양념장 풀어 주고 중요한 베이크드빈스를 넣어 줍니다. 푹 끓여 주세요. 베이크드빈스가 들어가야 밖에서 먹는 부대찌개 맛이 납니다.
STEP 9/10

충분히 진한 국물맛이 되었습니다. 양념장은 대체적으로 약하게 해주시는 것이 좋습니다. 왜냐하면 햄에서 짠맛이 많이 우러나오기 때문입니다. 이렇게 끓여 준 후에 소분에서 즉석에서 테이블에 가져가서는 끓여 줍니다.
STEP 10/10

즉석에서 끓여실때에 치즈와 어슷하게 썬 대파, 칼칼하게 드시고 싶으시다면 청양고추, 홍고추를 위에 올려서 즉석에서 끓여 드세요. 치즈가 녹으면 완성입니다.