새우 오이 볶음 다이어트 도시락 반찬
담백함이 가득해
자극적이지 않지만 자꾸 끌리는 맛
꼬들꼬들 쫄깃쫄깃 식감까지 좋아
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11새우에 밑간을 해 줍니다.
칵테일 새우는 해동 후 물에 헹궈 준 후 꼬리를 떼어 내 주고, 후춧가루 살짝, 맛술 살짝 뿌려 잠시 둡니다. 비린내 제거를 위해서요.
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STEP 2/11새우는 꼭 칵테일새우가 아니어도 된답니다. 저는 자숙 새우를 사용했는데요. 익히지 않은 칵테일 새우도 괜찮아요. 새우는 익는 시간이 짧아서 금방 조리되는 재료라서요.
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STEP 3/11오이는 0.2mm 정도로 썰어 주세요.
냉장고에 남아 있는 오이가 한 개 반 정도여서 이 정도만 넣었습니다. 오이 두 개 사용하셔도 된답니다.
오이는 얇게 썰어주시는게 좋아요. 두꺼우면 절여도 꼬들꼬들한 식감이 덜하거든요.
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STEP 4/11오이를 소금에 절여 줍니다.
썰어놓은 오이에 굵은소금 1T 조금 안되게 넣고 잘 버무려 30분 정도 절여 주세요. 절인후에 한번 헹궈내 줄 거지만 소금을 너무 많이 넣으면 짜요. 적당히 넣어주세요. 1/2T정도만 넣어 주셔도 된답니다.
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STEP 5/11오이의 물기를 꼭 짜 주세요.
절여진 오이는 물에 한번 헹궈 낸 후에 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요. 이때 오이가 뭉개지지 않게 짜 주시면 돼요.
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STEP 6/11프라이팬에 올리브유를 적당히 두른 후 다진 마늘 1T를 넣고 볶아 주세요. 살짝 하얗게 변할 정도로만 해요.
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STEP 7/11여기에 물기를 꼭 짠 오이를 넣고 볶아 주세요. 남아있는 수분이 날아갈 만큼요.
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STEP 8/11칵테일새우를 넣고 같이 볶아 주세요. 새우의 물기를 살짝 날려주시면 좋아요.
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STEP 9/11대파, 청양고추, 굴 소스 1t를 넣고 잘 섞어 주세요. 청양고추는 안 넣어 주셔도 된답니다. 저는 살짝 매콤함이 있는 게 좋아서 넣어 주었어요.
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STEP 10/11간단하게 완성한 새우 오이 볶음입니다. 간을 보고 싱겁다면 입맛에 따라 소금을 살짝 추가해 주세요.
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STEP 11/11이색 반찬 새우 오이 볶음입니다.
칼로리도 낮고 맛있는 반찬. 집에서도 먹고 도시락 반찬으로도 싸가야겠습니다. 도시락 반찬으로도 그만입니다.
5.00
리뷰별점
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돌냥냥리뷰별점레시피가 어렵지않게 따라할수 있어 음식하기 넘 좋아요 오이짜는게 쬐금 힘이 들어가지만 전반적으로 간단하게 해먹을수 있는 맛있는 요리법이에요~ 식구들 모두 좋아해서 가끔 해먹어요 시엄니생신때 가져가려고 밑반찬으로 만들었답니다~ 감사합니다 좋은레시피!!!2022.08.21 22:27
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