Name: [국물요리/어묵요리] 홍양갱의 밤 - 깔끔하게 맛있는 어묵탕
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 어묵; 숙주 80g; 청경채 80g; 무 100g; 청양고추 1개; 다시팩; 소금 1/2T; 국간장 1T; 다진마늘 1T

[국물요리/어묵요리] "홍양갱의 밤 - 깔끔하게 맛있는 어묵탕"

뜨끈뜨근한 국물이 생각나는 요즘 날씨

맛있게 어묵탕한번 끓여봤는데요

만들고 너무 성공적이라 소개해드립니다

2인분

20분 이내

초급

홍양갱의밤

[더보기] 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 요리를 알려드려요 ^^

재료

계량법 안내

재료

노하우

어묵 손질법
숙주 손질법
숙주 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
무 손질법
무 보관법
청양고추 보관법
소금 조리법
국간장 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/11

어묵은 삼진어묵의 어묵탕모듬어묵으로 저는 준비해보았는데요. 모든 어묵 다 사용가능하니 있는걸로 준비해주세요.
STEP 2/11

끓는 물에 다시팩 하나 넣고 크게 썬 무를 같이 넣어 끓여서 육수를 우려내주세요.
중불
다시팩안에는 다시마, 홍새우, 멸치를 넣어 만들었답니다.
STEP 3/11

어묵을 흐르는 물에 한번 씻어서 먹기좋게 썰어주세요.
STEP 4/11

숙주도 한번 흐르는 물에 씻어서 준비해주시고
청경채도 하나하나 떼고 씻어서 준비해주세요
청양고추도 1개 썰어 넣어주면 칼칼하게 좋아요
숙주와 청경채는 많이 넣어도 맛있으니 취향껏 준비해주세요.
STEP 5/11

끓는 육수에 굵은소금 1/2T 넣어주세요.
중불
STEP 6/11

국간장도 1T 넣어주세요.
중불
STEP 7/11

다진마늘 1T 넣어주시고 썰어둔 어묵과 고추를 넣어 끓여주세요.
중불
STEP 8/11

어묵탕이 끓기 시작하면 청경채를 펼쳐서 넣어주세요.
중불
STEP 9/11

그 다음 숙주를 위에 얹어주세요.
중불
STEP 10/11

청경채와 숙주의 숨이 죽도록 뚜겅을 닫고 끓여주세요.
약불
STEP 11/11

먹기좋게 담아주시면
깔끔하게 맛있는 어묵탕 완성입니다.^^