아삭아삭 ! 겉바속촉~ 밑반찬 '마늘쫑 건새우볶음' 황금레시피 !
아삭아삭한 마늘쫑의 식감과 겉바속촉 ~ 건새우의 식감이 입 안에서 춤춰요! 피를 맑게 해주는 알리신 성분이 풍부한 마늘쫑, 그리고 항암효과가 있는 타우린 성분과 골다공증 예방에 좋은 키토산 성분이 풍부한 건새우 볶음으로 건강도 챙기세요 !
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12마늘쫑을 깨끗이 씻어줍니다
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STEP 2/12마늘쫑의 양 끝부분을 0.5cm정도 잘라서 버려줍니다.
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STEP 3/12마늘쫑을 6cm정도 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.
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STEP 4/12마늘쫑을 큰 볼에 담은 뒤 소금 1스푼을 넣고 잘 버무려줍니다. 마늘쫑에 밑간이 되도록 10분 정도 절여줍니다.
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STEP 5/12양념장을 만들어줍니다.
진간장 2스푼,맛술 1스푼,올리고당 1스푼,설탕 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 6/12소금에 절여둔 마늘쫑에 뜨거운 물을 부어준 뒤에 숟가락으로 휘휘 저어 데치듯 헹궈줍니다.
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STEP 7/12중불에 달군 팬에 식용유 2스푼을 넣고 다진마늘 1스푼을 볶아줍니다.
마늘향이 올라오면 마늘쫑을 넣어줍니다.
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STEP 8/12마늘쫑이 투명해질때까지 볶아줍니다.
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STEP 9/12마늘쫑이 투명하게 볶아지면 팬 한쪽으로 모아줍니다. 팬의 남은 공간에 양념을 넣고 살짝 끓여줍니다.
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STEP 10/12양념이 보글보글 끓어오르면 건새우를 넣고 양념과 잘 섞어가며 볶아줍니다.
(마늘쫑과 함께 볶기 전에 건새우와 양념만 먼저 볶아줍니다.)
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STEP 11/12건새우에 양념이 잘 배면 마늘쫑과 섞어가며 볶아줍니다.
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STEP 12/12참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣고 잘 섞어 마무리합니다.
- 마늘쫑을 뜨거운 물에 데치듯 헹궈줘야 마늘쫑 풋내가 사라집니다.
마늘쫑건새우볶음 맛보장 레시피
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