피칸 크럼블 펌킨 브레드
촉촉하고 보들보들한 펌킨 브레드 위에 고소한 소보로가 듬뿍 올라간 가을 디저트
오란다 대(15.5X7.8X6.5cm) 2개분
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 피칸 크럼블
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- 펌프킨 브레드
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조리순서
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STEP 1/7분량의 중력분, 아몬드 가루, 설탕을 섞은 볼에 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 버터를 잘게 쪼개가며 가루류와 버터를 잘 섞는다.
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STEP 2/7크럼블에 다진 피칸을 넣고 섞은 뒤, 사용하기 직전까지 냉장 보관한다.
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STEP 3/7물이 팔팔 끓 때, 단호박을 넣고 중불에서 10분간 찐 뒤, 체에 한번 내려서 준비한다.단호박 대신 밤호박, 땅콩호박, 호박페이스트 등 사용 가능하다.
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STEP 4/7체 내린 단호박에 계란, 식물성 오일, 꿀, 바닐라 익스트렉과 설탕들을 넣고 섞는다.식물성 오일은 별다른 향이 없는 포도씨유, 해바라기씨유 등을 쓰면 된다.
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STEP 5/7단호박 혼합물에 가루류를 체쳐넣고 주걱으로 섞어준다.시나몬 가루나 생강 가루 외에도 올스파이스, 넛맥 등 원하는 향신료로 대체 가능하다.
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STEP 6/7완성된 반죽을 틀에 패닝한다.
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STEP 7/7아까 준비한 피칸 크럼블을 펌킨 브레드 반죽 위에 듬뿍 얹은 뒤, 180도로 예열된 오븐에서 40분간 굽는다.
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