Name: 청국장 / 청국장찌개 대패삼겹살 넣어서 만들었어요.
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 청국장 150g; 무 1컵; 대패삼겹살 100~150g; 대파 1/2개; 신김치 1줌; 양파 1/4개; 물 1L; 두부 1/2모; 고추가루 1 큰술; 새우젓 1/2 큰술; 후추 조금

청국장 / 청국장찌개 대패삼겹살 넣어서 만들었어요.

남은 재료로 국거리를 끓여보기로 했어요. 집에 있는거라곤 대패삼겹살과 무 조각 정도였는데요. 냉동실에 쟁여둔 것을 활용해서 청국장찌개를 만들어봤습니다. 요즘같은 쌀쌀한 날씨에 청국장 하나면 따뜻합니다.

6인분 이상

60분 이내

초급

요리하는이기사

[더보기] 소중한 한사람과의 행복한 한 끼를 위해 요리하는 이기사입니다.《백종원레시피 위주로 레시피 업데이트합니다》푸드인플루언서 https://in.naver.com/glory_chef

재료

재료

청국장
150g 구매
무
1컵 구매
대패삼겹살
100~150g 구매
대파
1/2개 구매
신김치
1줌 구매
양파
1/4개 구매
물
1L 구매
두부
1/2모 구매

양념

고추가루
1큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
후추
조금 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
대패삼겹살 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
두부 보관법
고춧가루 보관법
새우젓 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

신김치 한줌 정도를
썰어서 물에 씻어
물기를 짜서 준비해 둡니다
신김치 한줌
STEP 2/15

무 한줌정도를 썰어서
준비해둡니다.
무 한줌
STEP 3/15

무와 대패삼겹살 100g 정도를
냄비에 넣어줍니다.
대패삼겹살, 무,
냄비
중불
STEP 4/15

후추를 넣고 대패삼겹살과
무를 1~2분정도 볶아주세요.
대패삼겹살, 무, 후추
중불
STEP 5/15

준비된 신김치와
중불
STEP 6/15

파를 넣고 1~2분
재차 볶아줍니다.
중불
STEP 7/15

대패삼겹살이 갈색으로
변해갈때쯤 물 1L를 넣어줍니다.
강불
STEP 8/15

청국장 150g과
STEP 9/15

양파 1/4개를 넣고 한소끔
끓여줍니다.
강불
STEP 10/15

한소끔 끓고 난 후 썰어둔 두부와,
중불
STEP 11/15

새우젓 1/2 큰술을 넣고,
중불
STEP 12/15

재차 한소끔 끓여줍니다.
STEP 13/15

고추가루 1 큰술과,
중불
STEP 14/15

홍고추나, 청양고추 1개를 넣으면
대패삼겹살 청국장 완성입니다.
중불
STEP 15/15

기름기 많은 대패삼겹살을 넣는 것은 느끼할 수가 있습니다. 그래서 초반에 볶을 때 무를 썰어서 넣었습니다. 야들야들한 고기와 함께 구수한 청국장은 의외로 잘 어울리고 느끼하지 않습니다. 갓 지은 밥에 말아서 먹어도 정말 꿀맛입니다.