청국장 / 청국장찌개 대패삼겹살 넣어서 만들었어요.
남은 재료로 국거리를 끓여보기로 했어요. 집에 있는거라곤 대패삼겹살과 무 조각 정도였는데요. 냉동실에 쟁여둔 것을 활용해서 청국장찌개를 만들어봤습니다. 요즘같은 쌀쌀한 날씨에 청국장 하나면 따뜻합니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
소중한 한사람과의 행복한 한 끼를 위해 요리하는 이기사입니다.《백종원레시피 위주로 레시피 업데이트합니다》푸드인플루언서 https://in.naver.com/glory_chef
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/15신김치 한줌 정도를
썰어서 물에 씻어
물기를 짜서 준비해 둡니다신김치 한줌
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STEP 2/15무 한줌정도를 썰어서
준비해둡니다.무 한줌
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STEP 3/15
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STEP 4/15후추를 넣고 대패삼겹살과
무를 1~2분정도 볶아주세요.대패삼겹살, 무, 후추중불
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STEP 5/15준비된 신김치와중불
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STEP 6/15파를 넣고 1~2분
재차 볶아줍니다.중불
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STEP 7/15대패삼겹살이 갈색으로
변해갈때쯤 물 1L를 넣어줍니다.강불
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STEP 8/15청국장 150g과
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STEP 9/15양파 1/4개를 넣고 한소끔
끓여줍니다.강불
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STEP 10/15한소끔 끓고 난 후 썰어둔 두부와,중불
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STEP 11/15새우젓 1/2 큰술을 넣고,중불
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STEP 12/15재차 한소끔 끓여줍니다.
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STEP 13/15고추가루 1 큰술과,중불
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STEP 14/15홍고추나, 청양고추 1개를 넣으면
대패삼겹살 청국장 완성입니다.중불
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STEP 15/15기름기 많은 대패삼겹살을 넣는 것은 느끼할 수가 있습니다. 그래서 초반에 볶을 때 무를 썰어서 넣었습니다. 야들야들한 고기와 함께 구수한 청국장은 의외로 잘 어울리고 느끼하지 않습니다. 갓 지은 밥에 말아서 먹어도 정말 꿀맛입니다.
- 삼겹살의 기름기가 걱정된다고하면 삼겹살을 미리 한번 냄비에 볶은 후 기름기를 어느정도 제거하고 만들면 됩니다.
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