굴전 만드는 법
물기없이 바삭한 굴전을 만들어
먹었어요.계란 옷 입혀 노릇하게
부쳐먹으니 세상 꿀맛..!!
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 초간장
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조리순서
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STEP 1/14먼저 굴을 볼에 넣고 굵은 소금
1큰술을 넣어 세척해줍니다.맹물에 세척하는 것보다
굵은 소금을 넣어 세척하면 굴의 풍미가 떨어지지 않아요.
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STEP 2/14숟가락으로 살살 저어가며
굴을 씻어주세요.2~3번 반복하며 씻어주세요손으로 씻으면 손의 온기때문에
굴의 맛이 떨어집니다.
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STEP 3/14체에 받혀 굴의 물기를 제거합니다
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STEP 4/14계란 2개를 볼에 풀어주세요.
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STEP 5/14홍고추 1개를 잘게 다져주세요
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STEP 6/14청양고추 1개를 잘게 다져주세요.
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STEP 7/14게란물에 다져놓은 야채를 넣어주세요.
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STEP 8/14일회용 비닐봉지에 굴과
부침가루를 넣고 흔들어줍니다.
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STEP 9/14숟가락으로 굴을 계란물에 담궈주세요.
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STEP 10/14계란물을 골고루 입혀주세요/
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STEP 11/14중약불로 예열 해 둔 팬에 오일을
두르고 굴을 올려주세요.중약불예열을 한 팬에 기름을 넉넉하게 둘러 부쳐주세요.
예열을 하지 않고 부치면 굴이 오일을 먹어 느끼하답니다.
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STEP 12/14아랫면이 익으면 굴을 뒤집어줍니다.중불약불로 굴을 부치게 되면 굴에서 물이
나서 질척거립니다.끝까지 중불을 유지하고 서너번
뒤집어 속까지 익혀주세요.
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STEP 13/14수분없이 고소하게 만들어진
굴전이에요.청양고추를 넣어 느끼하지
않답니다.
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STEP 14/14초간장에 찍어 먹어도 맛있어요.
맛있는 굴전 해드시기를요!!
- 불조절만 잘하신다면 수분없이 바삭한
굴전을 만들 수 있어요.
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