Name: 국물요리 냉이된장국 제철굴과 냉이로 끓인 된장국
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 굴 200g; 냉이 100g; 두부 160g; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 대파 1개; 다시물; 홍합삶은물; 된장 2숟가락; 다진 마늘 0.7숟가락; 참치 액 1숟가락 (이나 국간장); 후추 약간

국물요리 냉이된장국 제철굴과 냉이로 끓인 된장국

한낮에 따뜻하기에 잠깐 나가서 냉이 좀 캐다가 굴 넣고 된장국을 끓여 보았어요~!~

구수하고 맛있는 된장국에 냉이 와 제철 굴을 넣어 끓였더니

봄과 가을의 끝자락을 한꺼번에 느낄 수 있었답니다~!~

바다향 물씬 바닷가 근처에서 냉이로 봄을 맞아하는 기분이랄까요~!!~

굴과 냉이로 끓인 된장국 한 그릇이면

겨울철 추위와 감기도 이겨낼 수 있을 것 같지요~!~

좋아하는 굴과 두부가 들어가고 냉이까지 들어가서 먹어보면 이 맛에 반하게 된답니다

4인분

15분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

계량법 안내

재료

육수(6컵)

재료

된장
2숟가락 구매
다진 마늘
0.7숟가락 구매
참치 액
1숟가락 구매

이나 국간장
후추
약간 구매

노하우

굴 손질법
굴 보관법
냉이 손질법
냉이 보관법
두부 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다시마육수 손질법
육수 조리법
된장 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

굴은 깨끗하게 손질해서 물기를 빼줍니다
두부는 4등분으로 자른 다음 0.7~0.8cm 두께로 썰어줍니다
굴 손질법 레시피
STEP 2/10

냉이는 깨끗하게 손질 후 데쳐 놓았는데 데치는 사진이 없네요
냉이 손질과 데치는 법은 요기에

https://blog.naver.com/wjdtj54/221798155376

냉이 손질법 레시피
STEP 3/10

미리 물에 다시마를 담가 놓았다가 다시마 우린 물과
홍합 삶은 물을 이용했어요
STEP 4/10

다시마 우린 물에 된장을 풀어주고
홍합육수를 부어줍니다
STEP 5/10

다진 마늘을 넣고 데쳐서 손질한 냉이를 넣어줍니다
STEP 6/10

한소끔 끓고 난 후에 두부를 넣어주고
썰어놓은 대파와 홍고추 청양고추를 넣어줍니다
STEP 7/10

국이 끓고 불을 끄기 직전에 굴을 넣어줍니다
굴은 오래 끓이는 것보다 잠깐 끓여주면 됩니다
STEP 8/10

칼칼하고 구수한 냉이된장국에
굴을 넣어서 바다향과 겨울냉이가 어우러진 구수하고 맛있는
굴 된장국 완성되었어요
STEP 9/10

제가 두부를 좋아하다 보니 된장국이나 국을 끓이면
두부 먼저 골라 먹다 보니 한번 먹고 나면 두부는 보이지도 않는답니다 ㅎㅎ
STEP 10/10

요즘 날씨가 아침엔 많이 춥고 한낮엔 따뜻한 햇볕이 좋아서
잠깐씩이라도 마당에 나가보곤 하지요~!~
그런데 마당에 나가 있다보면 이렇게 냉이도 눈에 보이더라고요~!~
냉이는 봄철에만 먹는 줄 알았는데 냉이도 달래도 쑥도 눈에 보이는 걸 보니
요즘은 사시사철 구분이 없는 것 같아요