누가 끓여도 맛있는 스팸 김치찌개 끓이는법
쌀쌀한 저녁 메뉴로 딱 좋은 스팸 김치찌개를 끓여봤어요! 아는맛이 더 무섭듯~김치찌개에 스팸을 넣으면 스팸의 감칠맛 나는 풍미가 김치와 잘 어우러져~누가 끓여도 맛있는 김치찌개 되는것 잘아시죠~^^ 마땅한 찌개꺼리가 없어 오늘 저녁 뭐먹지?! 고민될때 휘리릭~끓여 따끈한 밥위에 쓱싹 비벼 드심 쌍엄지척 바로 올라오는 메뉴라 은근 중독성 있는 음식이 아닐까합니다~ ^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 멸치육수 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/19다시마를 젖은 행주로 살짝 닦아 이 물질을 제거해주세요.
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STEP 2/19그런뒤 찬물에 미리 담가주세요, 그래야 감칠맛 성분이 잘 우러나옵니다.
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STEP 3/19단맛을 내주는 양파는 너무 얇지 않게 채를 썰어주세요.
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STEP 4/19파는 송송~ 썰어주세요.
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STEP 5/19홍고추와 청양고추는 어슷 썰어주세요
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STEP 6/19청양고추는 매운맛을, 홍고추는 색감을 내기 위해 넣었으니, 홍고추는 없으면 안 넣어도 됩니다.
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STEP 7/19두부와 스팸은 네모나게 잘라주세요.
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STEP 8/19그래야 일정한 모양으로 보기에도 좋습니다.
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STEP 9/19김치는 신 김치를 사용해주며, 도마에 묻으면 닦기 힘드니 가위로 간편하게 잘라주세요!
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STEP 10/19불려놓은 다시마 물을 냄비에 부어주며, 멸치가루를 넣어주세요센불그냥 멸치로 육수를 우려내는 것보다 멸치가루를 넣어주면 국물이 빨리 우러나며, 시간이 단축되고 맛이 빨리 살아난단 점 잊지마세요~!
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STEP 11/19육수가 한번 끓어오르려고 할때, 다시마를 바로 건져내고, 5분정도 중약불에서 끓여주세요중약불그래야 국물맛이 텁텁해지지 않습니다.
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STEP 12/19그냥 끓여도 되지만 깔끔한 육수 맛을 내기 위해 한번 걸러주세요.육수를 따로 내기 힘들면, 육수팩을 사용하여도 좋습니다.
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STEP 13/19냄비에 베이컨의 지방 부분만으로 볶아주세요중불베이컨의 지방 부분을 볶으면 기름이 나와 김치찌개를 한층 더 맛있게 해주며, 만약 없을경우엔 돼지고기의 지방 부분(비계)을 볶아 기름을 내주시면 더욱 좋습니다.
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STEP 14/19기름이 나오면 베이컨 지방은 버리고, 그 기름에 김치를 넣어 노릇해지고 한숨 꺽일때까지 볶아주세요~중불
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STEP 15/19그런뒤 멸치육수, 다진마늘, 김치국물, 고추가루, 멸치액젓,스팸, 양파를 넣고 불을 센불로 올려주세요.센불
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STEP 16/19한번 끓어오르면 뚜껑을 닫아 중약불에서 5분정도 끓여줍니다.중약불
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STEP 17/19뚜껑을 연뒤, 설탕과 두부를 넣어주세요.중약불설탕은 김치의 신맛을 잡기위해 조금 넣어주고, 두부를 넣은후 3~4분정도 더 끓여주세요
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STEP 18/19마지막으로 고추와, 파를 넣고 조금 더 끓여주면 완성!혹시라도 간이 싱거우면 입맛에 맞게 조절해주시고, 간을 볼때에는 두부를 넣은후에 보는것이 좋습니다. 또한 집집마다 김치의 맛이 차이가 날수 있으니, 김치국물과 설탕 양은 조절하여 넣어주세요.
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STEP 19/19이번 찌개는 베이컨의 훈연의 맛과 스팸을 더해 , 누가 끓여도 맛있는 스팸 김치찌개입니다. 쌀쌀한 날씨에 맛있게 끓여드셔보세요 !
- 중간중간의 팁들만 잘 메모하셨다 끓이시면~정말 누가 끓여도 맛나는 찌개 레시피입니다! 스팸, 김치가 어우러져 자칫 부대찌개처럼 보일수 있지만, 멸치육수로 보다 깔끔하고 감칠맛나는 김치찌개랍니다! 마땅한 찌개꺼리가 없어 오늘 저녁 뭐먹지?! 고민될때 휘리릭~간단하게 끓여 밥위에 쓱싹~쓱싹! 쌍엄지척 바로 올라갑니다~! ^^
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