Name: 호래기 꼴두기국끓이기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꼴두기 2줌; 무 1토막 (4cm두께); 홍고추 1개; 청양고추 2개; 양파 1/2개; 대파 1대; 멸치다시육수 1리터; 고춧가루 1큰술; 다진마늘 1큰술; 국간장 2큰술; 맛술 1큰술; 소금 1작은술; 후추 톡톡

호래기 꼴두기국끓이기

싱싱한 횟감이 보이길래

호래기를 샀어요.회로도 먹고 데쳐서도 먹고

남은 거는 국끓여먹었는데 오징어무국과는 다른

별미랍니다.달큰한 가을무가 가득 들어가

정말 시원해요^^

3인분

30분 이내

초급

꼼지락걸

[더보기] 싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

조리순서

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STEP 1/17

싱싱한 호래기는
흐르는 물에 3~4번 헹궈주세요.
저는 횟감으로 구입했어요.
크기가 이것보다 클 경우 내장손질을
해줘야해요.
STEP 2/17

체에 받혀 물기를 빼줍니다.
STEP 3/17

무는 0.5cm두께로 썰어주세요.
너무 뚜껍게 썰면 익는 시간도
오래걸리고 간이 들지않아 맛이 떨어지더라구요.
얇게 썰어주시는 것이 맛있어요.
STEP 4/17

양파도 채썰어줍니다.
STEP 5/17

매콤한 청양고추 2개도 쫑쫑 썰어주세요.
STEP 6/17

색감을 위해 홍고추도 쫑쫑 썰어주세요.
없으시면 생략하셔도 됩니다.
대파 한 대도 쫑쫑 썰어주세요.냉동대파를
사용해서 사진에는 없네요.
STEP 7/17

무와 물,그리고 멸치다시팩을
넣고 끓여주세요.
센불
무가 익는데 시간이 걸려요.멸치육수를
끓일때 같이 끓여주면 시간을 절약할 수 있답니다.
STEP 8/17

10분정도 팔팔 끓여준 후
멸치육수팩은 꺼내주세요.
STEP 9/17

고춧가루 1큰술을 넣어주세요.
STEP 10/17

다진마늘 1큰술을 넣어주세요.
STEP 11/17

국간장 2큰술을 넣어주세요.
중불
STEP 12/17

맛술 1큰술을 넣어주세요.
맛술을 넣어주면 혹시모를 잡내를
제거할 수 있어요.맛술이 없으시면 소주로 대체해주셔도 됩니다.
STEP 13/17

양념을 넣은 후 분량의 채소들을
넣어주세요.무가 투명하게 변했을때쯤 호래기를
넣어주세요.
STEP 14/17

이렇게 두 줌 넣어줬어요.
오징어를 사용하실 경우 1마리를 넣어주시면 됩니다.
오래 끓일필요없이 2~3분만 끓여주시면 되요.
STEP 15/17

육수가 부족하다면 물을 보충하고
국간장 반큰술을 넣어주세요.
STEP 16/17

마지막으로 간을 보고 부족한 간은
소금과 후추를 넣고 마무리해줍니다.
STEP 17/17

시원한 국물이 매력적인 호래기,꼴두기국
완성이에요.가을무가 달큰하니 정말 맛있어요.
오징어무국과는 다른 매력이랍니다.
해장국으로도 정말 좋아요^^