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요리하는러라

간장돼지불고기 만드는 법, 바싹하게 볶아서 불 맛을 내요~

양념에 재워뒀다가 센 불에 바싹 구워 불맛을 낸 돼지고기간장불고기 쌈 채소와 같이 먹으면 정말 맛있어요~간장돼지불고기 양념 비율과 불맛 살리는 조리팁 소개할게요 ^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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다진대파 2, 다진마늘 1 설탕 0.5 간장 3.5
맛술 2 다진생강 0.3 참기름 1을 섞어
양념장을 만들어요. 설탕은 마지막에 추가할거니까 단맛이 살짝 부족하게 느껴질 수 있어요~

저는 파가 똑 떨어져서 초록부분을 썼지만 흰대를 사용하세요~

고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해요

고기는 얇을수록 좋아요~ 정육점에 얇게 썰어달라고 하셔서 구매하세요~

양념장에 고기를 하나하나 떼어서 넣고
조물조물 버무린 다음 두시간 이상 냉장고에서 숙성시켜줍니다.
웍에 기름 1을 두르고 중불로 달군 다음
고기를 넣고 볶다가

중불

고기가 90% 정도 익으면 설탕 0.5를 넣고 센 불로 올려 팬에 고인 수분이 모두 날아갈때까지 노릇해지도록 바싹 볶으면 완성입니다~

센불

얇은 고깃감을 마지막 센불에 설탕 조금 추가해서 바싹 볶으면 불맛이 나요~
아이도 어른도 정말 잘 먹는 돼지고기 간장불고기
부족한 채소는 쌈으로 보충하고 맛있게 즐겨보세요 :D
양념육은 처음부터 강한불로 볶으면 겉이 타기 때문에 중불로 볶으셔야 합니다~
레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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