Name: [다이어트] 저탄수화물 저칼로리 가지 두부 볶음밥 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1/2모; 가지 1개; 대파 1/3개; 양파 1/4개; 파프리카 자투리 50g; 간장 1큰술; 설탕 1/5큰술; 참기름 2큰술; 다진 마늘 1/2큰술; 후추 약간

[다이어트] 저탄수화물 저칼로리 가지 두부 볶음밥 만들기

두부를 밥처럼 사용해서 종종 볶음밥을 만들어 먹는데

참 맛있고 든든하더라고요.

칼로리도 낮고, 탄수화물 섭취도 대폭 줄이고,

든든하고 맛있기까지 한 두부 가지볶음밥 만들어볼게요.

두부 가지볶음밥 1인분은 약 243kcal 정도 예상됩니다.

사실, 냉장고 털이 볶음밥인데요.

털어낸 채소 중 가지 비중이 많아서 가지 볶음밥이라

이름 붙여봤어요:)

2인분

15분 이내

초급

트윙클씬디

[더보기] 일반식과 다이어트식, 한 끗 차이! 저탄수화물 저칼로리 식단 https://blog.naver.com/twinklecindy808

조리순서

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STEP 1/7

모든 채소는 볶음밥 스타일로 다져주세요.

두부 반모 (250g), 가지 1개, 대파 1/3개, 양파 1/4개, 파프리카 자투리 조금 (50g)
집에 있는 채소 적절히 사용하면 좋을 것 같아요. 익으면 물러지는 가지는 조금 크게 썰어주면 좋아요.
STEP 2/7

참기름 1 큰 술, 대파, 두부를 으깨며 볶기 시작해요.
대파 1/3개, 두부 반모(250g), 참기름 1 큰 술
눌어붙으면 불 조절하며 요리해주세요.
두부는 포크로 으깨주면 조금 더 간편하게 요리할 수 있어요.
두부 수분을 날려가며 포슬포슬하게 볶는 데 시간이 걸리는 편이라 익으면 물러지는 가지보다 먼저 볶아주어야 해요.
STEP 3/7

두부 수분이 70% 정도 날아갔을 때 볶던 두부는 옆으로 미뤄두고 양파, 가지를 넣고 볶아주어요. 눌어붙기 시작해서 참기름 1 큰 술이 더 필요할 거예요.
참기름 1 큰 술
눌어붙으면 불 조절하며 요리해주세요.
가지 볶으면서 두부 눌어붙지 않게 두부도 뒤적뒤적 해주세요.
STEP 4/7

가지가 익어갈 때 다진 마늘, 간장, 설탕 넣고 간장이 바글바글 끓어오를 때 모든 재료 함께 섞으면서 볶아주세요.
간장 1 큰 술, 설탕 1/5 큰수르 다진 마늘 1/2 큰 술, 후추 약간
간장이 끓어오를 때 재료와 섞으면 조금 더 간칠맛 나는 볶음밥을 만들 수 있어요. 간장은 입맛에 따라 가감해 주세요. 간장대신 굴소스를 사용하면 좀더 풍미가 좋아요!
STEP 5/7

후추 약간, 파프리카를 넣어 살짝 볶아 마무리해 주세요.
파프리카 자투리
파프리카는 생으로도 먹는 채소기 때문에 익히려고 하지말고 살짝 볶아 마무리해주세요.
STEP 6/7

토치로 불맛 입혀 마무리하면 중화요리 볶음밥 느낌나요. 볶음밥 풍미도 깊어지고 맛있음 2배 증가해요.
토치
STEP 7/7

저는 웬만한 볶음요리에는 항상 토치를 써서 마무리하는 편이에요. 토치 써서 불맛 입혀주면 맛있음 지수 3배는 높아지는거 같아요.