[다이어트] 저탄수화물 저칼로리 가지 두부 볶음밥 만들기
두부를 밥처럼 사용해서 종종 볶음밥을 만들어 먹는데
참 맛있고 든든하더라고요.
칼로리도 낮고, 탄수화물 섭취도 대폭 줄이고,
든든하고 맛있기까지 한 두부 가지볶음밥 만들어볼게요.
두부 가지볶음밥 1인분은 약 243kcal 정도 예상됩니다.
사실, 냉장고 털이 볶음밥인데요.
털어낸 채소 중 가지 비중이 많아서 가지 볶음밥이라
이름 붙여봤어요:)
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7모든 채소는 볶음밥 스타일로 다져주세요.
두부 반모 (250g), 가지 1개, 대파 1/3개, 양파 1/4개, 파프리카 자투리 조금 (50g)집에 있는 채소 적절히 사용하면 좋을 것 같아요. 익으면 물러지는 가지는 조금 크게 썰어주면 좋아요.
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STEP 2/7참기름 1 큰 술, 대파, 두부를 으깨며 볶기 시작해요.대파 1/3개, 두부 반모(250g), 참기름 1 큰 술눌어붙으면 불 조절하며 요리해주세요.두부는 포크로 으깨주면 조금 더 간편하게 요리할 수 있어요.
두부 수분을 날려가며 포슬포슬하게 볶는 데 시간이 걸리는 편이라 익으면 물러지는 가지보다 먼저 볶아주어야 해요.
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STEP 3/7두부 수분이 70% 정도 날아갔을 때 볶던 두부는 옆으로 미뤄두고 양파, 가지를 넣고 볶아주어요. 눌어붙기 시작해서 참기름 1 큰 술이 더 필요할 거예요.참기름 1 큰 술눌어붙으면 불 조절하며 요리해주세요.가지 볶으면서 두부 눌어붙지 않게 두부도 뒤적뒤적 해주세요.
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STEP 4/7가지가 익어갈 때 다진 마늘, 간장, 설탕 넣고 간장이 바글바글 끓어오를 때 모든 재료 함께 섞으면서 볶아주세요.간장 1 큰 술, 설탕 1/5 큰수르 다진 마늘 1/2 큰 술, 후추 약간간장이 끓어오를 때 재료와 섞으면 조금 더 간칠맛 나는 볶음밥을 만들 수 있어요. 간장은 입맛에 따라 가감해 주세요. 간장대신 굴소스를 사용하면 좀더 풍미가 좋아요!
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STEP 5/7후추 약간, 파프리카를 넣어 살짝 볶아 마무리해 주세요.파프리카 자투리파프리카는 생으로도 먹는 채소기 때문에 익히려고 하지말고 살짝 볶아 마무리해주세요.
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STEP 6/7토치로 불맛 입혀 마무리하면 중화요리 볶음밥 느낌나요. 볶음밥 풍미도 깊어지고 맛있음 2배 증가해요.
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STEP 7/7저는 웬만한 볶음요리에는 항상 토치를 써서 마무리하는 편이에요. 토치 써서 불맛 입혀주면 맛있음 지수 3배는 높아지는거 같아요.
- ① 밥을 두부로 대신해 탄수화물 섭취와 칼로리를 낮추어 저탄수화물 저칼로리 식단으로 만들수 있어요.
② 식용유 1 큰 술 : 129kcal, 참기름 1 큰 술 : 119kcal, 통깨 1 큰 술 : 40kcal 생각 없이 사용했던 재료들 칼로리 살포시 확인해주세요.
③ 다이어트 요리할때 칼로리 높은 재료는 최소한으로 사용해 최대한 맛있게 만들어보아요.
④ 두부는 수분기 없이 포슬포슬하게 볶아줘야 맛있는 볶음밥이 완성된답니다.
⑤ 크러쉬드 레드페퍼, 통후추 약간 뿌려 먹으면 정말 맛있어요.
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