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돼지 목살 김치말이 찜
냉동고에 고기가 그득하다. 선물받은 것 부터 내가 산 것 까지 소고기, 돼지고기, 닭고기가 종류별로 있다.

로테세리 통 삼겹을 해 먹으려 통 삼겹 한 판씩을 사 오곤 했는데 어랏!세일을 하기에 세 판을 사 버렸다. 한 줄 크기로 나누어 껍데기까지 벗겨 진공팩을 해 놓고 보니 한 아름이다.

내가 사 놓은 소고기 안심도 팔뚝만한 한 팩을 소분해 놓았는데 팔뚝만한 한 팩과 갈비살까지 선물이 들어왔다.소분해 진공팩을 하고 나니 또 한 아름이다.

가슴살도 있어야겠고 다리도 있어야겠어서 할 수 없이 두 팩을 사 버린 닭고기, 역시 소분해 진공팩하고 나니 한 아름이다.

먹는 속도가 쌓이는 속도를 따라 잡기가 꽤 어렵다. 그런데도 코스트코에서 돼지 어깨살 로스트용을 대빵 크게 묶어 한팩에 5불 세일을 하기에 얼른 집어 들었다. 정신을 차리고 보니 내 카트안에 그 아이가 들어 앉아 있다.

헐~ 일부는 0.6,7 cm 두께로 잘라 김치 잎을 뿌리 근처에서 끊어 큰 잎을 온전히 말아 보았다. 이걸로 찜을 하려고 한다.

일부는 찌개나 찜을 위해 적당한 덩어리로 잘라 놓았다. 얘네들도 마찬가지로 진공팩을 하고 나니...역시나 한 아름이 되었다. 고기 부자가 되었는데... 고기 부자도 부자는 부자일까? ㅎㅎ

4인분 90분 이내 아무나

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

재료
노하우
  • 김치 손질법
  • 고춧가루 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 월계수잎 손질법
조리순서
쿡팁
좀 더 작고 깊은 팟에 잠기게 넣으면 뭉근하게 오래 끓이기 더 좋아요.

양파나 고추 등을 넣어도 좋아요.

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