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mo모

바삭바삭 가지튀김 레시피

우연히 어느 식당에서 가지 튀김을 먹어봤는데 갓 튀겨서 나온게 너무너무 맛있었어요.

겉은 바삭바삭하고 속은 촉촉하고 부드러운게 무한으로 들어가는 맛!집에서 최대한 비슷하게 만들어 보았습니다. 정말 맛있고 만들기 쉬워서 추천추천!
1인분 15분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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가지 한 개를 준비하고 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
튀김가루에 전분 두 수저를 넣고 물을 조금씩 넣으면서 반죽을 만들어준다.
잘라둔 가지에 반죽이 골고루 묻도록 섞어준다.
달군 팬에 올리브유를 넉넉히 둘러주고 가지를 튀겨준다.
잘 튀겨진 가지는 키친타올에서 기름기를 살짝 빼준다.
찍어먹을 소스는 간장 두 수저, 식초 한 수저, 설탕 한 꼬집, 고춧가루 한 꼬집으로 만들어준다.
겉바속촉 가지튀김 완성! 이제 맛있게 먹는다~!
1. 반죽에 전분가루를 꼭 추가해줘야 튀김옷이 바삭!해진다.

2. 기름에 튀김반죽을 한방울 떨어트렸을때 튀겨지면서 바로 떠오를 때가 튀김을 튀기기 가장 좋은 때!
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태그Tag
#가지#가지튀김#채식#비건#건강#채소#야채#초간단#자취요리
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