매콤한 삼겹살 강정
삼겹살을 강정으로 만들어 보았어요.
술안주나 손님 오셨을 때 내어 놓아도 좋을 것 같아요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념소스 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10그릇에 양념을 먼저 만들어 섞어 주세요.케첩 3큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 올리고당 2큰술, 간장 2큰술
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STEP 2/10고기는 강정임으로 약간 두툼한 삼겹살이 좋아요.
고기에 핏기 흡수제 같은 게 있다면 괜찮은데, 없다면 키친타올 등으로 고기의 핏기를 제거해주세요.
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STEP 3/10고기를 약 2cm정도의 너비로 썰어주세요.
엄지손가락 1개 정도의 너비
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STEP 4/10도마 위에 고기를 올리고 그 위에 부침가루 1큰술, 튀김가루 2큰술을 뿌려 섞어주세요.위생봉지 안에 넣고 섞어도 되요.
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STEP 5/10팬에 식용유를 조금 두르고 불이 달아오르면 중불로 줄이고 고기를 올려 구워주세요.
가루가 묻어있기 때문에 생각보다 돼지기름이 많이 나오지 않아요.
만일 고기를 굽는 동안 돼지기름이 많이 나오면 고기를 한 쪽으로 몰아 놓고 키친타올로 기름을 제거해 주세요.중불
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STEP 6/10고기가 어느 정도 익었으면 기름을 닦아내고 약불로 낮추어주세요.약불
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STEP 7/10만들어둔 양념소스 를 넣어주세요.
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STEP 8/10잘 버무려 주세요.
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STEP 9/10접시에 덜어내고 파슬리가루가 있다면 뿌려주세요.
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STEP 10/10
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